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Vinagreta de tomate y albahaca

Este refrescante y sencillo aderezo para ensalada combina la textura real del jitomate con muchísimo sabor. Incluso puede servirse como un dip saludable para verduras.
Tomato Basil Vinaigrette 470x449.jpg

Enviado por:

Datos de interés: Sin gluten , Mediterránea , vegetariano

Rinde:

16 porciones (480 ml)

Tiempo de preparación:

11 minutos 15 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

16 porciones (480 ml)

Tiempo de preparación:

11 minutos 15 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

16 porciones (480 ml)

Tiempo de preparación:

11 minutos 15 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

16 porciones (480 ml)

Tiempo de preparación:

11 minutos 15 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre balsámico blanco
  • 2 cucharaditas de miel, opcional
  • 2 cucharaditas de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón amarillo recién exprimido
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 2 hojas frescas de albahaca
  • 1 taza (175 g) de tomates uva
  • 1 taza (240 ml) de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones

  1. Vierta el vinagre balsámico, la miel, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la albahaca y los tomates en el vaso de la Vitamix en el orden que se indica y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto.
  3. Reduzca la velocidad a 8. Retire la tapita dosificadora y agregue el aceite a través de la abertura con un flujo constante. Después de agregar todo el aceite, vuelva a colocar la tapita dosificadora y licúe durante 15 segundos.

Notas del chef

Se pueden usar diferentes tipos de tomates en esta receta, según la temporada y la disponibilidad.

Ingredientes

  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre balsámico blanco
  • 2 cucharaditas de miel, opcional
  • 2 cucharaditas de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón amarillo recién exprimido
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 2 hojas frescas de albahaca
  • 1 taza (175 g) de tomates uva
  • 1 taza (240 ml) de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones

  1. Vierta el vinagre balsámico, la miel, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la albahaca y los tomates en el vaso de la Vitamix en el orden que se indica y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto.
  3. Reduzca la velocidad a 8. Retire la tapita dosificadora y agregue el aceite a través de la abertura con un flujo constante. Después de agregar todo el aceite, vuelva a colocar la tapita dosificadora y licúe durante 15 segundos.

Notas del chef

Se pueden usar diferentes tipos de tomates en esta receta, según la temporada y la disponibilidad.

Ingredientes

  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre balsámico blanco
  • 2 cucharaditas de miel, opcional
  • 2 cucharaditas de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón amarillo recién exprimido
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 2 hojas frescas de albahaca
  • 1 taza (175 g) de tomates uva
  • 1 taza (240 ml) de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones

  1. Vierta el vinagre balsámico, la miel, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la albahaca y los tomates en el vaso de la Vitamix en el orden que se indica y cierre bien la tapa. 
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed, and blend for 60 seconds. 
  3. Reduzca la velocidad a 8. Retire la tapita dosificadora y agregue el aceite a través de la abertura con un flujo constante. Después de agregar todo el aceite, vuelva a colocar la tapita dosificadora y licúe durante 15 segundos.

Notas del chef

Se pueden usar diferentes tipos de tomates en esta receta, según la temporada y la disponibilidad.

Ingredientes

  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre balsámico blanco
  • 2 cucharaditas de miel, opcional
  • 2 cucharaditas de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón amarillo recién exprimido
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 2 hojas frescas de albahaca, cada una partida en 3-4 trozos
  • 1 taza (175 g) de tomates uva, partidos a la mitad
  • 1 taza (240 ml) de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones

  1. Vierta el vinagre balsámico, la miel, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la albahaca y los tomates en la jarra de la Aer® Disc en el orden que se indica y cierre bien la tapa.
  2. Run the Emulsify Program or start the blender on its lowest speed, then increase to its highest speed.  Blend for 15 seconds, using the tamper to push ingredients toward the blades
  3. Reduzca la velocidad a 8. Retire la tapita dosificadora y agregue el aceite a través de la abertura con un flujo constante. Después de agregar todo el aceite, vuelva a colocar la tapita dosificadora y licúe durante 15 segundos.

Notas del chef

Se pueden usar diferentes tipos de tomates en esta receta, según la temporada y la disponibilidad. Esta receta en particular crea una vinagreta densa y con trozos que deja una parte del tomate intacta, lo que ofrece más sabor en cada bocado.