Vinagreta harissa
La clásica mezcla de especias de oriente medio se combina con un aderezo occidental para ensaladas.
Ingredientes
- ½ taza (120 ml) de pasta de harissa (pimiento picante)
- 1 taza (240 ml) de vinagre de vino de arroz
- 1 1/3 cucharadas (20 g) de mostaza en polvo
- 1⅓ cucharadas de condimento de especias de invierno
- 24 dientes de ajo asados y pelados
- 2 chalotes
- 6 dátiles (90 g) [o 3 onzas líquidas de miel (opcional)
- 3 tazas (720 ml) de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3, retire la tapita dosificadora y vierta lentamente el aceite a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora y licúe durante 15 segundos más o hasta emulsionar.
Ingredientes
- ¼ de taza (60 ml) de pasta de harissa
- ½ taza (120 ml) de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de mostaza en polvo
- 2 cucharaditas de condimento de especias de invierno
- 12 dientes de ajo pelados y asados
- 1 chalote pelado y asado
- 3 (45 g) dátiles deshuesados [o 3 cucharadas de miel]
- 1½ tazas (360 ml) de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3, retire la tapita dosificadora y vierta lentamente el aceite a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora y licúe durante 15 segundos más o hasta emulsionar.
Ingredientes
- ¼ de taza (60 ml) de pasta de harissa
- ½ taza (120 ml) de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas (10 g) de mostaza en polvo
- 2 cucharaditas de condimento de especias de invierno
- 12 dientes de ajo pequeños asados
- 1 chalote pequeño pelado y asado
- 3 dátiles (45 g) sin hueso o 3 cucharadas de miel (opcional)
- 1½ tazas (360 ml) de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3, retire la tapita dosificadora y vierta lentamente el aceite a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora y licúe durante 15 segundos más o hasta emulsionar.
Ingredientes
- ¼ de taza (60 ml) de pasta de harissa
- ½ taza (120 ml) de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas (10 g) de mostaza en polvo
- 2 cucharaditas de condimento de especias de invierno
- 12 dientes de ajo pequeños asados
- 1 chalote pequeño pelado y asado
- 3 dátiles (45 g) sin hueso o 3 cucharadas de miel (opcional)
- 1½ tazas (360 ml) de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3, retire la tapita dosificadora y vierta lentamente el aceite a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora y licúe durante 15 segundos más o hasta emulsionar.
Ingredientes
- 2 cucharadas (30 ml) de pasta Harissa (pasta de pimiento picante)
- ¼ de taza (60 ml) de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de condimento de especias de invierno
- 6 dientes de ajo asados y pelados
- ½ chalote pelado y asado
- 2 dátiles (20 g) sin hueso [o 1 1/2 cucharada de miel]
- ¾ de taza (180 ml) de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 a 40 segundos.
Ingredientes
- 1 cucharada de harissa (pasta de pimiento picante)
- 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de vino tinto
- ½ cucharadita de mostaza en polvo
- ½ cucharadita de condimento de especias de invierno
- 3 dientes de ajo asados y pelados
- ¼ de chalote pelado y asado
- 1 dátil (10 g) sin hueso [o 2 cucharaditas de miel]
- 3 fl.oz (90 ml) de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos.
