Salsa de tomatillo
El sabor de esta auténtica salsa verde mexicana preparada con tomates verdes, cebolleta y jalapeño es realmente delicioso. Perfecta para acompañar enchiladas o servirla con totopos.
Ingredientes
- 16 onzas (550 g) de tomatillos guisados
- 4 cebollitas (20 g) sin la raíz
- ½ jalapeño sin semillas
- 2 dientes de ajo pelados
- ½ lima pelada
- 1 taza (20 g) de hojas frescas de cilantro
- 1 cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Para un estilo de salsa con trocitos, oprima el control de pulsos en la velocidad 7.
Notas del chef
- Para darle un toque picante al dip, use un jalapeño entero con todo y semillas. Esta salsa se puede usar como dip solamente o para acompañar carnes o vegetales.
Ingredientes
- 16 onzas (550 g) de tomatillos guisados
- 2 cebolletas (10 g) con la raíz cortada
- ¼ (5 g) de jalapeño sin semillas
- 1 diente de ajo pelado
- ¼ de lima pelada
- ½ taza (10 g) de hojas frescas de cilantro
- ½ cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Notas del chef
- Para darle un toque picante al dip, use un jalapeño entero con todo y semillas. Esta salsa se puede usar como dip solamente o para acompañar carnes o vegetales.
Ingredientes
- 8 cucharadas (275 g) de tomatillos frescos pelados o cocidos
- 2 cebollitas (10 g) sin la raíz
- ¼ de cucharada (5 g) de jalapeño, sin semillas
- 1 cucharada de clavo pelado
- ¼ de lima pequeña pelada
- ½ taza (10 g) de hojas frescas de cilantro
- ½ cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Para un estilo de salsa con trocitos, oprima el control de pulsos en la velocidad 7.
Notas del chef
Si desea un toque más picante, use un jalapeño entero con todo y semillas. Esta salsa se puede usar como dip solamente o para acompañar carnes o vegetales. Para un sabor más intenso, ase los tomates verdes en un asador o parrilla.
Ingredientes
- 8 cucharadas (275 g) de tomatillos frescos pelados o cocidos
- 2 cebollitas (10 g) sin la raíz
- ¼ de cucharada (5 g) de jalapeño, sin semillas
- 1 cucharada de clavo pelado
- ¼ de lima pequeña pelada
- ½ taza (10 g) de hojas frescas de cilantro
- ½ cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Para un estilo de salsa con trocitos, oprima el control de pulsos en la velocidad 7.
Notas del chef
Si desea un toque más picante, use un jalapeño entero con todo y semillas. Esta salsa se puede usar como dip solamente o para acompañar carnes o vegetales. Para un sabor más intenso, ase los tomates verdes en un asador o parrilla.
