Gazpacho
Sirva esta sopa fría sobre pepinos y tomates picados para darle un toque refrescante.
Ingredientes
- 1 ½ tazas (360 ml) de jugo de tomate
- 1 ½ cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 2 tomates (315 g)
- 1 pepino mediano (215 g) pelado y en cuartos
- ½ cebolla pequeña (30 g) pelada
- 1 pimiento morrón verde grande (115 g) partido a la mitad y sin semillas
- 1 pizca de salsa picante
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Introduzca el jugo de tomate, el vinagre, el aceite de oliva, el jitomate, el pepino, la cebolla y el pimiento morrón verde en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela a la velocidad 3.
- Licúe durante 20 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Sazone la sopa con salsa picante, sal y pimienta, y sirva de inmediato.
Ingredientes
- 1½ de taza (360 ml) de jugo de tomate
- 1½ cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas (315 g) de tomates partidos a la mitad
- 1 pepino mediano (215 g) pelado y en cuartos
- ½ cucharada (30 g) de cebolla pequeña, pelada y cortada en cuartos
- 1 cucharada (115 g) de pimiento verde grande, sin semillas, cortado por la mitad
- 1 pizca de salsa picante
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Introduzca el jugo de tomate, el vinagre, el aceite de oliva, el jitomate, el pepino, la cebolla y el pimiento morrón verde en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela a la velocidad 3.
- Licúe durante 20 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Sazone la sopa con salsa picante, sal y pimienta, y sirva de inmediato.
Ingredientes
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1½ de taza (360 ml) de jugo de tomate
- 1½ cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas (315 g) de tomates partidos a la mitad
- 1 pepino mediano (215 g) pelado y en cuartos
- ½ cucharada (30 g) de cebolla pequeña, pelada y cortada en cuartos
- 1 cucharada (115 g) de pimiento verde grande, sin semillas, cortado por la mitad
- 1 pizca de salsa picante
Instrucciones
- Introduzca el jugo de tomate, el vinagre, el aceite de oliva, el jitomate, el pepino, la cebolla y el pimiento morrón verde en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela a la velocidad 3.
- Licúe durante 20 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Sazone la sopa con salsa picante, sal y pimienta, y sirva de inmediato.
