Salsa BBQ con cerezas y chipotle
Sencilla salsa BBQ ideal para servir con costillas, cerdo desmenuzado, pollo asado o salmón.
Ingredientes
- 2 cucharadas de pimienta en adobo
- 1 cebolla (140 g) mediana pelada y partida por la mitad
- 2 tazas (280 g) de cerezas deshidratadas
- 12 cucharadas (100 g) de dátiles deshuesados
- ½ taza (120 ml) de vinagre de sidra de manzana
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharaditas de sal (opcional)
- 10 tomates grandes (1.4 kg)
Instrucciones
- Precaliente la parrilla a fuego alto. Cocine los jitomates hasta que la piel esté quemada y comience a desprenderse y cueza la cebolla hasta que esté blanda. Voltee mientras se cuecen. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 1 minuto o hasta lograr la consistencia deseada.
Ingredientes
- 5 tomates grandes (700 g)
- ½ cebolla (70 g) mediana pelada
- 1 taza (140 g) de cerezas deshidratadas
- 6 cucharadas (50 g) de dátiles deshuesados
- ¼ de taza (60 ml) de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de pimienta en adobo
- ¼ de cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Precaliente la parrilla a fuego alto. Cocine los jitomates hasta que la piel esté quemada y comience a desprenderse y cueza la cebolla hasta que esté blanda. Voltee mientras se cuecen. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 1 minuto o hasta lograr la consistencia deseada.
Ingredientes
- 5 tomates grandes (700 g)
- ½ cebolla (70 g) mediana pelada
- 1 taza (140 g) de cerezas deshidratadas
- 6 cucharadas (50 g) de dátiles deshuesados
- ¼ de taza (60 ml) de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de pimienta en adobo
- ¼ de cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Precaliente la parrilla a fuego alto. Cocine los jitomates hasta que la piel esté quemada y comience a desprenderse y cueza la cebolla hasta que esté blanda. Voltee mientras se cuecen. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 1 minuto o hasta lograr la consistencia deseada.
Ingredientes
- 5 tomates grandes (700 g)
- ½ cebolla (70 g) mediana pelada
- 1 taza (140 g) de cerezas deshidratadas
- 6 cucharadas (50 g) de dátiles deshuesados
- ¼ de taza (60 ml) de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de pimienta en adobo
- ¼ de cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Precaliente la parrilla a fuego alto. Cocine los jitomates hasta que la piel esté quemada y comience a desprenderse y cueza la cebolla hasta que esté blanda. Voltee mientras se cuecen. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 1 minuto o hasta lograr la consistencia deseada.
