Pesto de arúgula
Esta versátil pasta se puede servir sobre pasta o como dip con crudités. Explore variantes en esta receta sustituyendo diferentes verduras tales como albahaca, zanahorias, espinacas, etc.
Ingredientes
- ⅔ de taza (180 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 3 tazas (60 g) de arúgula
- 2 dientes de ajo pelados
- 2 tazas (40 g) de espinacas baby
- ⅔ de taza (85 g) de piñones tostados
- 1 taza (110 g) de queso parmesano rallado [o levadura nutricional]
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 6.
- Licúe durante 15 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Notas del chef
Usar una velocidad más baja le permitirá obtener la textura exacta que está buscando. Si no desea usar aceite, haga una mezcla de agua y jugo de limón para crear esta salsa única.
Ingredientes
- ⅔ de taza (180 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 3 tazas (60 g) de arúgula
- 2 cucharadas de ajo pelado
- 2 tazas (40 g) de espinacas baby
- ⅔ de taza (85 g) de piñones tostados
- 1 taza (110 g) de queso parmesano rallado o levadura nutricional
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 6.
- Licúe durante 15 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Notas del chef
Usar una velocidad más baja le permitirá obtener la textura exacta que está buscando. Si no desea usar aceite, haga una mezcla de agua y jugo de limón para crear esta salsa única.
Ingredientes
- ⅔ de taza (180 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 3 tazas (60 g) de arúgula
- 2 cucharadas de ajo pelado
- 2 tazas (40 g) de espinacas baby
- ⅔ de taza (85 g) de piñones tostados
- 1 taza (110 g) de queso parmesano rallado o levadura nutricional
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 6.
- Licúe durante 15 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Notas del chef
Usar una velocidad más baja le permitirá obtener la textura exacta que está buscando. Si no desea usar aceite, haga una mezcla de agua y jugo de limón para crear esta salsa única.
