Cuando piensas en asar a la parrilla, el pollo y la carne de res pueden ser las primeras cosas que te vienen a la mente. Pero las verduras (e incluso algunas frutas) pueden ser una adición saludable y deliciosa a su menú de parrilladas. Ya sea como guarnición o como plato principal, añaden una gran variedad y un sabor maravilloso. Estos son algunos de nuestros consejos y trucos favoritos para asar verduras y frutas:

El tamaño y la forma importan : cuando corte verduras para la parrilla, recuerde hacer cortes gruesos; cualquier cosa demasiado delgada puede deslizarse a través de las rejillas de su parrilla. Las verduras finas, como los espárragos, deberán colocarse perpendiculares a las rejillas. Considere la posibilidad de recoger una sartén para parrilla para evitar fácilmente la pérdida de cualquier verdura.

Marina tus verduras y frutas : aumenta el sabor de tus recetas usando adobos y mezclas de especias en tus verduras y frutas antes de asarlas. Garam masala o Chimichuri pueden agregar un sabor inesperado a sus vegetales favoritos, mientras que las mezclas de especias con frutas crearán un postre único.

Asa a la parrilla cosas similares : ¿alguna vez has ensartado una brocheta de verduras diferentes? Algunas de las verduras se queman antes de que las otras estén listas. En su lugar, intente poner todas las cebollas juntas en una brocheta, todos los pimientos juntos, y así sucesivamente. Esto te permitirá cocinar perfectamente cada ingrediente y luego combinarlos en un tazón para servir.

El calor está encendido : dependiendo de lo que esté haciendo, a veces es mejor usar calor directo en las rejillas para obtener esas maravillosas marcas de la parrilla, luego retire los artículos del calor directo para cocinarlos completamente sin quemarlos. Esta técnica funciona bien con ingredientes más duros como zanahorias y coliflor.

Use ingredientes únicos : intente asar corazones de lechuga romana para crear una nueva versión de una ensalada César clásica, o asar frutas frescas de temporada (piense en duraznos) para caramelizar los azúcares y crear un postre maravilloso y simple para terminar su comida.