Chimichurri
Esta condimentada marinada o salsa para acompañar va perfecto con pescado, pollo, carne roja, salchicha o vegetales a la parrilla.
Ingredientes
- ½ taza (120 ml) de vinagre de vino tinto
- 1 limón amarillo pelado
- 1 cebolla morada mediana (100 g) pelada
- 2 manojos (60 g) de hojas frescas de perejil
- 1 1/2 tazas (60 g) de hojas frescas de cilantro
- 1 1/2 tazas (10 g) de orégano fresco
- 12 dientes de ajo pelados
- 1 jalapeño (10 g) sin semillas
- ½ cucharadita de sal de mar (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta molida negra (opcional)
- 1 1/2 tazas (360 ml) de aceite de oliva extra virgen o agua
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Para un chimichurri con mayor textura, seleccione la velocidad 6. Oprima el control de pulsos de 10 a 15 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Para una textura más suave, Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 30 segundos o hasta lograr la consistencia deseada.
Ingredientes
- ¼ de taza (60 ml) de vinagre de vino tinto
- ½ limón amarillo pelado
- ½ cebolla morada (50 g) pelada
- 1 manojo (30 g) de hojas de perejil fresco
- ¾ de taza (30 g) de hojas de cilantro fresco
- ¼ de taza (5 g) de orégano fresco
- 6 dientes de ajo pelados
- ½ jalapeño (10 g) sin semillas
- ¼ de cucharadita de sal de mar (opcional)
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¾ taza (180 ml) de aceite de oliva virgen extra [o agua]
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Para un chimichurri con mayor textura, seleccione la velocidad 6. Oprima el control de pulsos de 10 a 15 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Para una textura más suave, encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Licúe durante 30 segundos o hasta lograr la consistencia deseada.
Ingredientes
- ¼ de taza (60 ml) de vinagre de vino tinto
- ½ limón amarillo pelado
- 1/2 cebolla morada mediana (50 g) pelada
- 1 manojo (30 g) de hojas de perejil fresco
- 1 manojo (30 g) de hojas de perejil fresco
- ¾ de taza (30 g) de hojas de cilantro fresco
- ¼ de taza (5 g) de orégano fresco
- 6 dientes de ajo pelados
- ½ jalapeño (10 g) sin semillas
- ¼ de cucharadita de sal de mar (opcional)
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¾ de taza (180 ml) de aceite de oliva extra virgen o agua
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Para un chimichurri con mayor textura, seleccione la velocidad 6. Oprima el control de pulsos de 10 a 15 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Para una textura más suave, encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Licúe durante 30 segundos o hasta lograr la consistencia deseada.
Ingredientes
- ¼ de taza (60 ml) de vinagre de vino tinto
- ½ limón amarillo pelado
- 1/2 cebolla morada mediana (50 g) pelada
- 1 manojo (30 g) de hojas de perejil fresco
- ¼ taza (5 g) de orégano
- 6 dientes de ajo pelados
- ½ jalapeño (10 g) sin semillas
- ¼ de cucharadita de sal de mar (opcional)
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¾ de taza (180 ml) de aceite de oliva extra virgen o agua
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Para un chimichurri con mayor textura, seleccione la velocidad 6. Oprima el control de pulsos de 10 a 15 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Para una textura más suave, encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Licúe durante 30 segundos o hasta lograr la consistencia deseada.
Ingredientes
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- ¼ de limón [o 1 cucharada de jugo de limón], pelado
- ⅛ cebolla morada mediana (25 g) pelada
- ½ taza (5 g) de hojas frescas de perejil
- ⅓ taza (15 g) de hojas frescas de cilantro
- 1 cucharada de orégano fresco
- 3 dientes de ajo pelados
- ¼ de jalapeño sin semillas
- ⅛ de cucharadita de sal de mar (opcional)
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza (120 ml) de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix y asegure bien la base de las cuchillas.
- Seleccione la velocidad 6. Oprima el control de pulsos de 15 a 20 veces hasta obtener la consistencia deseada. Para obtener una mezcla consistente y sin grumos, licúe en la velocidad más alta durante 30 segundos.
Ingredientes
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- ¼ de limón amarillo pelado
- ⅛ (15 g) cebolla roja pelada
- ¼ de taza (2 g) de hojas frescas de perejil
- 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro
- 1 cucharada de orégano fresco
- 1 diente de ajo pelado
- ¼ de jalapeño sin semillas
- ⅛ de cucharadita de sal de mar (opcional)
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de taza (60 ml) de aceite de oliva extra virgen [o agua]
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
- Seleccione la velocidad 6. Pulse de 15 a 20 veces.
