La emoción de la parrilla está en su apogeo cuando la abundancia de frutas y verduras frescas del verano estalla en madurez. Sumerja sus verduras en una de nuestras vinagretas convertidas en adobos especiales de Vitamix, y su comida al aire libre será tan sabrosa como saludable. Y si está cocinando a la parrilla junto a un amigo o pariente carnívoro, puede compartir el amor, ya que nuestros adobos son igualmente buenos para la carne y los mariscos.

Marinar las verduras primero durante al menos 30 minutos. El marinado no solo agrega sabor, sino también un poco de grasa, por lo que las verduras se mantendrán jugosas mientras se cocinan.

Consejos para asar a la parrilla:

  1. Use brochetas o una canasta de parrilla cuando los alimentos sean pequeños para evitar que la cena se escape por las grietas.
  2. Voltee las verduras con pinzas en lugar de un tenedor, para que no las perfore y pierda jugosidad.
  3. Corte las verduras redondas como las cebollas en rodajas y las verduras como la calabaza y la berenjena en rodajas a lo largo para exponer la mayor superficie a la parrilla.
  4. Recuerde que los tubérculos y tubérculos densos se cocinan más lentamente, y programe su cocción en consecuencia.

Consejos para asar:

  1. Use una bandeja de metal con lados de no más de una pulgada. El metal conducirá el calor y los lados bajos dejarán escapar el vapor. Cubra con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
  2. Corte los ingredientes en trozos pequeños y uniformes. Cuanto más densa sea la verdura, más pequeño debe ser el corte.
  3. Cubra generosamente con aceite hasta que las verduras brillen y sazone con sal y pimienta antes de cocinar para resaltar el sabor. Agregue condimentos frescos como ajo, romero o salvia, si lo desea.
  4. Precaliente su horno a temperatura alta, al menos 425 ° F (218 ° C) y coloque la fuente en el tercio superior del horno.

O pruebe la salsa de vegetales asados de Vitamix con espagueti para una comida fácil entre semana.

Marinadas:

  • Vinagreta de miel picante : la miel dulce y la salsa Sriracha picante se enfrentan para producir un adobo de inspiración tailandesa en el que todos ganan.
  • Aderezo de ajo y limón: el limón, la salsa picante, el pimentón y el comino se combinan para crear un adobo distintivo que despierta las verduras o el pollo.
  • Aderezo para ensalada de jengibre y cítricos : un trío de cítricos, un trío de aceites, un trío de hierbas y especias: una mezcla de sabor complejo que se simplifica en su máquina Vitamix.
  • Salsa de zanahoria con curry tailandés : la hierba de limón exótica, la leche de coco y la pasta de curry rojo tailandés se suavizan con azúcar moreno dulce y cilantro brillante.
  • Vinagreta de verduras : esta vinagreta única está hecha de verduras asadas (o a la parrilla). Úsela como adobo de verduras y duplique el sabor.