El arándano es una fruta versátil, ácida por naturaleza, pero fácil de endulzar y sabrosa en ambos sentidos. Su hermoso color y su sabor picante lo convierten en el ingrediente de temporada perfecto para todo tipo de platos navideños, razón por la cual es un favorito de temporada para el chef corporativo de Vitamix, Bev Shaffer.

5 consejos para usar arándanos en tus recetas

  1. Hornear con Arándanos: Corta los arándanos por la mitad antes de agregarlos a los productos horneados para evitar que se hincharan y reventen.
  2. Cocinar los arándanos en la parte superior de la cocina: Cocera fuego lento los arándanos enteros suavemente en una pequeña cantidad de agua, sin tapar, ya que demasiado vapor podría hacer que se hinchen y exploten.
  3. No es necesario descongelar tus arándanos: No necesitas descongelar las bayas congeladas antes de usarlas en una receta, solo dales un baño de agua rápido.
  4. Congela tus Arándanos: Para congelar los arándanos y disfrutarlos durante todo el año, coloca las bayas en una sola capa en una hoja para galletas y colócalas en el congelador. Una vez completamente congelados, puede transferirlos a bolsas seguras para congeladores o contenedores herméticos. Esto evitará que se conviertan en un bloque sólido de hielo de arándano.
  5. Centros demesade arándano: Los arándanos también son hermosos centros de mesa para su difusión navideña. Viértalos en un jarrón con una vela pilar en el centro, o ensértalos como guirnalda para la vegetación de tu mesa.

Prueba estas recetas que muestran la versatilidad de esta fabulosa baya:

  • Arándano Margarita: Las margaritas no son estrictamente para el verano. Prueba este brebaje de arándanos en tu próxima reunión navideña.
  • Salsa de naranja y arándano: un alimento básico para las fiestas, perfecto para aderezar platos calientes o fríos
  • Cuadrados de coco de arándano: El sabor ligero y suave del coco rallado equilibra la tarta de los arándanos en este postre navideño.
  • Salsa de Relish de Arándano: Además de servirla con tu pavo navideño, mezcla esta salsa en el yogur para un refrigerio saludable, o guarda alguna en la nevera para servirla a los invitados en una fuente de queso o encima de una bruschetta.
  • Vinagreta de arándano Dish D'Lish: el aderezo sedoso de la chef Kathy Casey agrega un hermoso color y dulzura a tus verdes. Decora tu ensalada con arándanos frescos o secos, nueces o pacanas confitadas, y queso bleu desmenuzado.
  • Panqueques de Arándano de Avena: Un desayuno colorido y fragante para los huéspedes durante la noche o los acogedores domingos por la mañana.
  • Pan de nueces de arándano: Prepara este pan integral como un delicioso regalo navideño o un simple compañero de una taza de té caliente en un frío día de invierno.
  • Cranberry Lime Sparkle: Llanta los vasos de este magnífico cóctel de ron y vodka con azúcar de barra gruesa para una apariencia que es directamente del Polo Norte.
  • Refresher agrio de arándano: Tosta a tus pequeños con esta bebida granizado y agrio, o sírvelo como limpiador de paladar.

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