Relish de arándanos
Esta sencilla salsa de arándanos, manzana y naranja aporta el color y la dulzura perfectos.

Ingredientes
- 2 naranjas medianas (280 g) peladas y partidas a la mitad
- 2 tazas (200 g) de arándanos frescos
- 2 manzanas pequeñas (260 g)
- 4 (60 g) dátiles medjool, deshuesados [o 1/4 taza de miel]
- 1 taza (120 g) de nueces [o nueces pecanas]
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Licúe de 15 a 25 segundos para obtener un relish picado en trozos grandes.