Margarita de arándanos
Las margaritas no son exclusivas del verano. La Navidad es el momento ideal para deleitarse con esta mezcla de arándanos.
Ingredientes
- Para la mermelada de arándanos rojos:
- ¾ de taza (75 g) de arándanos frescos
- 50 g (¼ de taza) de azúcar granulada
- 60 ml (¼ de taza) de agua
- 2 cucharadas (30 ml) de jugo de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- Para el coctel:
- 8 cucharadas (120 g) de mermelada de arándano
- ¼ de taza (45 ml) de jugo de limón verde
- ½ taza (120 ml) de jugo de naranja
- 6 onzas líquidas (180 ml) de tequila
- 5 tazas (650 g) de cubos de hielo
Instrucciones
- Para preparar la mermelada de arándanos, ponga a hervir los arándanos, el azúcar, el agua y el jugo de naranja en una cacerola mediana. Baje la flama y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener una consistencia viscosa, alrededor de 30 a 40 minutos. Mezcle con la ralladura y deje enfriar.
- Coloque 8 cucharadas de mermelada, el jugo de limón verde, el jugo de naranja, el tequila y el hielo en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 35 a 45 segundos o hasta lograr la consistencia deseada.
