Sorbet au citron et à l'ananas avec pêches grillées
Certains des meilleurs desserts sont composés de quelques ingrédients simples. Il est essentiel d'utiliser des pêches parfaitement mûres pour cette recette, ou n'importe quel fruit à noyau que vous pouvez trouver de saison. Accompagné d'un sorbet acidulé, cette recette épatera vos invités.
Ingrédients
- 780 g (6) de pêches, coupées en deux, légèrement badigeonnées d'huile
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- 2 citrons, pelés
- 625 g (4 tasses) de morceaux d'ananas surgelés
- filet de miel, si désiré
Instructions
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. S'assurer que les grilles sont bien nettoyées et légèrement badigeonnées d'huile, et placer les pêches coupées en deux, côté coupé vers le bas, sur les grilles. Griller pendant 2 à 3 minutes, en les déplaçant sur la grille supérieure ou la partie la plus froide du barbecue une fois les marques de gril atteintes, en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais sans trop cuites. Retirer sur une plaque ou une plaque à cuisson.
- Mettre l'eau et les citrons dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
- Arrêter l'appareil, retirer le couvercle et ajouter l'ananas, puis verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Après environ 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Verser un filet de miel si désiré et servir immédiatement.
Remarques du chef
- Cette base de sorbet est naturellement sucrée avec des fruits.
