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Soupe de courge musquée

Régalez-vous de saveurs de cette soupe rustique composée de courge musquée crémeuse, de légumes frais et de cannelle réconfortante.
butternut squash in a bowl

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Bon pour le cœur , Riche en fibres , Faible en calories , Nutritarien , Végétalien , Végétarien

Donne :

4 portions (1,4 l)

Durée totale :

25 minutes 45 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

4 portions (1,4 l)

Durée totale :

25 minutes 45 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

2 portions (720 ml)

Durée totale :

27 minutes 30 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Ingrédients

  • 3 ½ tasses (500 g) de courge musquée, pelée et épinée, rôtie
  • 2 (200 g) petites pommes, coupées en deux, épépinées
  • 2 (90 g) branches de céleri
  • 4 (300 g) carottes moyennes
  • 3 tasses (720 ml) d'eau [ou bouillon de légumes]
  • 2 pincées de cannelle moulue
  • 2 pincées de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.

Remarques du chef

  • Pour une soupe un peu plus épicée, ajoutez plus de cannelle; vous pouvez aussi essayer d'ajouter du gingembre ou du sirop d'érable pour une touche automnale.

Ingrédients

  • 3 ½ tasses (500 g) de courge musquée, pelée et épinée, rôtie
  • 2 (200 g) petites pommes, coupées en deux, épépinées
  • 2 (90 g) branches de céleri
  • 4 (300 g) carottes moyennes
  • 3 tasses (720 ml) d'eau [ou bouillon de légumes]
  • 2 pincées de cannelle moulue
  • 2 pincées de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.

Remarques du chef

  • Pour une soupe un peu plus épicée, ajoutez plus de cannelle; vous pouvez aussi essayer d'ajouter du gingembre ou du sirop d'érable pour une touche automnale.

Ingrédients

  • 1 ¾ tasse (250 g) de courge musquée, pelée et épinée et rôtie
  • 1 (100 g ) petite pommes, coupées en deux, épépinées
  • 45 g (1) branche de céleri
  • 2 (150 g) carottes moyennes
  • 1 ½ tasse (360 ml) d'eau [ou de bouillon de légumes]
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.

Remarques du chef

Pour une soupe un peu plus épicée, ajoutez plus de cannelle; vous pouvez aussi essayer d'ajouter du gingembre ou du sirop d'érable pour une touche automnale.