Pot de crème aux mûres
Un dessert léger et délicieux qui contient des baies de saison.
Ingrédients
- 280 g (2 tasses) de mûres
- 2 gros œufs
- 2 gros jaunes d'œufs pasteurisés
- 5 ml (1 cuillère à thé) d'extrait de vanille
- 1/2 (100 g) tasse de sucre granulé
- 480 ml (2 tasses) de crème épaisse
Instructions
- Mettre les mûres, les œufs, les jaunes d'œufs, la vanille et le sucre dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les graines des mûres soient complètement broyées.
- Verser le mélange dans un bol, ajouter la crème épaisse et bien mélanger.
- Verser le mélange dans six ramequins de 6 oz et recouvrir chacun d'eux de papier aluminium.
- Mettre le tout dans un grand plat à cuisson et verser de l'eau chaude afin que la moitié inférieure des ramequins soit recouverte.
- Cuire à 325 °F (165 °C) pendant environ 55 minutes, ou jusqu'à ce que les centres soient fermes mais toujours tendres.
- Laisser refroidir complètement et servir.
Remarques du chef
N'ajoutez pas la crème épaisse dans le contenant Vitamix. Le mélange sera trop aéré et ne donnera pas le résultat voulu.
