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Soupe crémeuse à l'asperge et au noix de cajou

Gardez les soupes simples, savoureuses et crémeuses en mélangeant des noix de cajou plutôt que des produits laitiers, et gardez certains ingrédients crus pour réduire le temps de préparation.
Asparagus and Cashew Cream Soup

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Riche en protéines , Faible en sodium , Végétalien , Végétarien

Allergènes : Noix

Donne :

4 portions (1,5 ml)

Durée totale :

15 minutes 45 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

4 portions (1,5 ml)

Durée totale :

15 minutes 45 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 720 ml (3 tasses) de bouillon de légumes
  • 340 g (¾ lb) d'asperges crues ou cuites à la vapeur, sans la racine
  • 140 g (1 tasse) de noix de cajou rôties
  • 5 g (1 tranche) d'oignon jaune, pelé
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 8 g (3 brins) de persil plat italien, sans les tiges

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.

Remarques du chef

Nous aimons simplement utiliser des asperges crues dans cette soupe et laisser le Vitamix faire le travail pour vous, mais vous pouvez utiliser des asperges cuites à la vapeur ou rôties, fraîches ou restantes, pour préparer une délicieuse soupe chaude en quelques minutes.

Ingrédients

  • 720 ml (3 tasses) de bouillon de légumes
  • 340 g (¾ lb) d'asperges crues ou cuites à la vapeur, sans la racine
  • 140 g (1 tasse) de noix de cajou rôties
  • 5 g (1 tranche) d'oignon jaune, pelé
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 8 g (3 brins) de persil plat italien, sans les tiges

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.

Remarques du chef

Nous aimons simplement utiliser des asperges crues dans cette soupe et laisser le Vitamix faire le travail pour vous, mais vous pouvez utiliser des asperges cuites à la vapeur ou rôties, fraîches ou restantes, pour préparer une délicieuse soupe chaude en quelques minutes.