Lorsque vous êtes à la recherche d'ingrédients à mettre dans votre smoothie du matin, vous pouvez cueillir deux types de fruits : frais ou surgelés. Tu y vas pour quoi d'habitude ? Vous vous en tenez aux fruits frais pour leur saveur, ou vous aimez garder des fruits surgelés à portée de main pour épaissir vos boissons ? Alors que les fruits frais et congelés sont riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants qui combattent les maladies, selon le Huffington Post , chacun offre des avantages distincts en termes de prix, de disponibilité et de goût. Donc, pour vous aider à naviguer dans les options, voici un aperçu de ces deux types de fruits et de ce qu'ils offrent chacun.

Les bienfaits des fruits frais

Selon la Cleveland Clinic , "Plus tôt vous mangez des produits après leur récolte, meilleur est leur profil nutritionnel." C'est l'une des raisons pour lesquelles les fruits locaux frais et de saison sont si bénéfiques. Mais non seulement il est riche en nutriments, mais il offre également une variété d'autres avantages. Voici quelques-uns à garder à l'esprit.

  • Saveur : Si vous avez déjà goûté une fraise mûre au plus fort de la saison de cueillette, vous savez que rien ne se compare. Que vous soyez attiré par les baies ou les fruits à noyau, vous goûterez les meilleures saveurs les plus vibrantes au milieu de la saison des récoltes.
  • Accès : En termes simples, lorsqu'un fruit est de saison, il y en a plus disponible. Lorsqu'il y a plus d'un fruit disponible, il est facile de le trouver dans votre marché local ou votre épicerie. Vous pouvez facilement faire le plein de poires, d'oranges, de pastèques ou de tout autre fruit de saison que vous aimez.
  • Prix : Il y a une bonne raison pour laquelle les prix des pommes baissent chaque automne : quand il y a plus de quelque chose disponible, il y a moins de demande. Si vous profitez de fruits frais de saison, vous pouvez en profiter davantage pour un coût total inférieur.

Les bienfaits des fruits surgelés

Bien que manger des fruits peu de temps après leur cueillette offre des avantages nutritionnels, la congélation des fruits n'enlève rien à cette valeur. En fait, selon le New York Times , "En général, les différences de niveaux de nutriments entre le frais et le surgelé sont si minimes qu'il est peu probable qu'elles aient un impact sur la santé globale, et les diététiciens encouragent généralement les gens à manger autant de fruits et légumes qu'ils peuvent, sous la forme qu'ils apprécient." N'hésitez donc pas à vous tourner vers les fruits surgelés. Il offre des avantages tels que :

  • Accès hors saison : Lorsque vous ne trouvez pas de baies fraîches et locales en plein hiver, vous pouvez opter pour des baies surgelées à la place. En optant pour des fruits surgelés, vous pourrez profiter des types de fruits que vous aimez tout au long de l'année.
  • Excès : Vous vous demandez quoi faire des deux caisses d'oranges que vous avez achetées en solde ? Si vous ne pouvez pas les finir avant qu'ils ne se gâtent, pelez-les et congelez-les. Vous pouvez également les ajouter à votre smoothie ou les utiliser dans d'autres recettes à d'autres moments de l'année. La congélation des fruits est une excellente technique de conservation qui permet de continuer à en profiter longtemps.
  • Smoothies épais et froids : Il n'y a rien de tel qu'un smoothie froid par une chaude journée, et les fruits congelés vous aident à épaissir la consistance de votre boisson pour qu'elle ressemble presque à un milk-shake fruité.

Lorsque vous choisissez entre des fruits frais et des fruits surgelés, commencez par décider si vous voulez manger de façon saisonnière, réduire les coûts ou profiter au maximum de la saveur d'un fruit. Ensuite, la prochaine fois que vous irez à l'épicerie, vous pourrez décider rapidement si vous souhaitez vous diriger vers l'allée des congélateurs ou la section des produits.