À l'approche de la saison nouvelle, beaucoup de gens en profiteront pour faire le ménage de printemps et se désencombrer. Tout semblera respirer la fraîcheur! Ceci étant dit, un endroit en particulier demeure trop souvent négligé : la cuisine. Je dirais que la cuisine est l'endroit où je produis le plus de déchets. C'est un sujet dont je parle souvent dans mon balado « No Trash Talk ». Comme je le dis souvent, les emballages alimentaires sont parfois inévitables. Mais ce qui pèse vraiment sur mon cœur, c'est de savoir combien de matières alimentaires organiques sont jetées quotidiennement à partir de restes qui ont été laissés trop longtemps sans être mangés, de produits oubliés ou même de parties d'aliments que nous ne mangeons pas (restants, tiges, cœurs, pelures, etc.).

Outre le fait qu'il s'agit littéralement de jeter son argent par les fenêtres, les déchets alimentaires ont également un impact considérable sur l'environnement, en particulier dans les villes dépourvues de systèmes de compostage municipaux. J'ai la chance de vivre à Halifax, où nous disposons d'un système de compostage exceptionnel. Cependant, donner mes déchets alimentaires et organiques à la ville est facultatif depuis que j'ai le FoodCycler FC-50 de Vitamix! Le FoodCycler est un appareil de cuisine compact qui transforme vos déchets alimentaires. Il est silencieux, inodore et super pratique pour les appartements, les copropriétés, les citadins et les endroits qui ne disposent pas d'un système de compostage à l'échelle de la ville!

Foodcycler and cutting board

Le FoodCycler peut être installé presque partout où vous disposez d'un espace d'environ un mètre cube avec une prise de courant. Vous pouvez garder le seau dans la cuisine, sous l'évier ou près de la poubelle, et ranger le FoodCycler? FC-50 dans le garage, dans un placard ou sur le comptoir. En fait, nous conservons les deux sur notre comptoir parce qu'ils sont petits, ne sentent rien et sont extrêmement silencieux! Nous le faisons normalement fonctionner la nuit, de sorte que pendant que nous dormons, il décompose nos déchets alimentaires en un dixième de leur volume d'origine. 

Vous pouvez y mettre des trognons de fruits, des épluchures de légumes, des produits laitiers, des os de poulet et bien d'autres choses encore. Vous constaterez combien il contribue vraiment à réduire le gaspillage dans la cuisine! Je trouve que j'obtiens de meilleurs résultats lorsque je combine plusieurs aliments d'origine végétale, plutôt qu'une grande quantité d'un type d'aliment (par ex., un mélange de restants de légumes par rapport à un bac entier d'un seul légume. En ce qui concerne la nourriture très fibreuse, comme les épis de maïs ou les asperges, il est préférable de les découper en petits morceaux, plutôt que de les ajouter entiers. Bien que les problèmes environnementaux peuvent parfois sembler trop graves pour tenter de s'y attaquer soi-même, il est important de se rappeler que chaque pas que l'on fait pour réduire ses déchets est un pas dans la bonne direction qui peut changer les choses! Si vous êtes comme moi et que vous souhaitez diminuer le gaspillage de nourriture en 2021, je vous recommande vivement de jeter un FoodCycler FC-50 de Vitamix!

Vous aimeriez en savoir plus? Consultez le site Web d'Olivia Bierman, influenceuse.