Alerte de tendance : Les boissons servies lors de votre prochaine réunion entre amis méritent le même raffinement que votre nourriture. Les chefs spécialistes des boissons, comme Kathy Casey de Liquid Kitchen et Kim Haasarud de Liquid Architecture, attirent des foules de plus en plus nombreuses grâce à leurs approches novatrices pour des cocktails avec ou sans alcool.

« Les cocktails, tout comme la nourriture, devraient être des expériences culinaires en soi », souligne Kim Haasarud. « Il faut mélanger des ingrédients dans le but de créer une sensation sur le palais et d'éveiller tous les sens avec une combinaison de saveurs, de textures, d'arômes et de garnitures. »

Oubliez les mélanges à boissons tout préparés. Il faut plutôt prioriser des ingrédients frais de qualité supérieure, et laisser aller sa créativité. Utilisez votre Vitamix pour créer des cocktails dignes des plus grands restaurants à partir de fruits et de jus frais, et même d'herbes et de légumes, comme le basilic et le concombre. Écrasez un peu de fruits ou d'herbes au fond de vos verres pour rehausser les saveurs de vos créations. Réservez quelques ingrédients pouvant servir de garniture, comme un brin d'herbe fraîche ou un quartier de lime ou d'orange.

Créez de délicieux givrages en humidifiant le bord d'un verre, puis en le trempant dans un plat peu profond contenant un ingrédient qui complète bien la recette : le sucre, le sel et la noix de coco finement râpée sont de bons exemples. Vous pouvez aussi utiliser des sucres colorés pour une touche élégante. Truc : retournez le couvercle de votre mélangeur et utilisez-le comme plateau à sel ou à sucre pour givrer vos verres.

Dégustez ces cocktails inspirés des chefs lors de votre prochaine soirée :