Whisky sour de cítricos
Este coctel tradicional recibe un toque brillante y refrescante con nuestro jugo de cítricos aireado casero. Aunque aquí usamos whisky, puede elegir cualquier otro licor que le guste.
Ingredientes
- 6 onzas (175 ml) de whisky
- 6 onzas (175 ml) de jugo de cítricos
- 3 onzas (90 ml) de jarabe natural
- 4 claras de huevo
- 3 tazas (390 g) de cubos de hielo
Instrucciones
- Vierta los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione el ajuste más bajo.
- Encienda la máquina, incremente poco a poco la velocidad hasta 8 y licue durante 15 segundos.
- Retire la tapa y cuele el hielo si lo prefiere.
- Vierta por igual en los vasos. Agregue más hielo si lo desea.
Notas del chef
Aunque el whisky sour se sirve tradicionalmente sin hielo, este cóctel se sirve de cualquier manera. El vaso para aireación combina los ingredientes, espuma las claras de huevo y enfría el cóctel, todo en un proceso sencillo. Se puede sustituir la clara de huevo por aquafaba (líquido de garbanzos) para hacerlo vegano.
