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Sopa de jitomate

Deliciosa y aromática, esta clásica sopa es suficientemente reconfortante para la familia y lo suficientemente elegante para recibir invitados. Lleva jitomate deshidratado par un sabor a tomate más intenso.
homemade tomato soup

Enviado por:

Datos de interés: Sin gluten , Alto en fibra , vegano , vegetariano

Rinde:

3 porciones (1.1 l)

Tiempo de preparación:

15 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

3 porciones (1 ⅒ l)

Tiempo de preparación:

15 minutos 45 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

3 porciones (1 ⅒ l)

Tiempo de preparación:

17 minutos 30 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

3 porciones (1.1 l)

Tiempo de preparación:

15 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
  • 1 lata (420 g) de tomates ciruela
  • 1 tomate (60 g) saladette
  • 1 diente de ajo pelado
  • 5 hojas frescas de albahaca
  • ½ taza (75 g) de garbanzos cocidos y escurridos (opcional)
  • ¼ de cucharada de pimienta molida negra (opcional)
  • ½ cucharada de sal kosher (opcional)

Instrucciones

  1. Vierta el caldo, los jitomates ciruela, los jitomates saladette, el ajo, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa. Reduzca la velocidad a 3. Retire la tapita dosificadora y agregue los garbanzos. Luego licúe durante 15 segundos más. Sirva de inmediato.

Notas del chef

Añada jitomate concentrado o jitomates deshidratados a esta sopa para una mejor consistencia. Dele un toque picante añadiendo hojuelas de chile. Agregue frijoles para incluir proteína y fibra en esta receta.

Ingredientes

  • 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
  • 1 lata (420 g) de tomates ciruela
  • 1 tomate (60 g) saladette
  • 1 diente de ajo pelado
  • 5 hojas frescas de albahaca
  • ½ taza (75 g) de garbanzos cocidos y escurridos (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)

Instrucciones

  1. Vierta el caldo, los jitomates ciruela, los jitomates saladette, el ajo, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.  Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.  Reduzca la velocidad a 3. Retire la tapita dosificadora y agregue los garbanzos. Luego licúe durante 15 segundos más. Sirva de inmediato.

Notas del chef

Añada jitomate concentrado o jitomates deshidratados a esta sopa para una mejor consistencia. Dele un toque picante añadiendo hojuelas de chile. Agregue frijoles para incluir proteína y fibra en esta receta.

Ingredientes

  • 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
  • 1 lata (420 g) de tomates ciruela
  • 1 tomate (60 g) saladette
  • 1 diente de ajo pelado
  • 5 hojas frescas de albahaca
  • ½ taza (75 g) de garbanzos cocidos y escurridos (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)

Instrucciones

  1. Introduzca el caldo, los jitomates ciruela, los jitomates saladette, el ajo, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos o hasta que empiece a salir mucho vapor a través del orificio de la tapa. Reduzca la velocidad a 3. Retire la tapita dosificadora y agregue los garbanzos. Luego licúe durante 15 segundos más. Sirva de inmediato.

Notas del chef

  • Añada jitomate concentrado o jitomates deshidratados a esta sopa para una mejor consistencia. Dele un toque picante añadiendo hojuelas de chile. Agregue frijoles para incluir proteína y fibra en esta receta.

Ingredientes

  • 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
  • 1 lata (420 g) de tomates ciruela
  • 1 diente de ajo pelado
  • 5 hojas frescas de albahaca
  • 1/2 taza (75 g) de garbanzos cocidos y enjuagados (opcional)
  • 1/4 cucharada de pimienta negra molida, opcional
  • ½ cucharada de sal kósher (opcional)

Instrucciones

  1. Ponga todos los ingredientes excepto los garbanzos en una olla mediana.
  2. Sumerja la licuadora de inmersión debajo de la superficie del líquido o lo más cerca posible de los ingredientes.
  3. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima. Mueva la licuadora de inmersión por la mezcla, arriba y abajo, para batir los ingredientes durante alrededor de 60 segundos. Agregue los garbanzos y mezcle durante 5-10 segundos o hasta que estén ligeramente picados, dejando algo de textura en la sopa.
  4. Coloque la cacerola en la estufa y deje hervir a fuego medio-alto. Cocine durante 15 a 20 minutos y luego sirva inmediatamente. Como opción, esta sopa se puede cocinar en una olla con todos los ingredientes excepto los garbanzos, y luego licuarla después de que haya terminado de cocer a fuego lento.

Notas del chef

  • Añada jitomate concentrado o jitomates deshidratados a esta sopa para una mejor consistencia. Dele un toque picante añadiendo hojuelas de chile. Agregue frijoles para incluir proteína y fibra en esta receta.