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Sopa de zanahoria con especias

Para tener sopa caliente cuando quiera, ase los ingredientes con anticipación y congele. Cuando el antojo llegue, solo descongele las verduras, agregue el caldo y licúe para preparar una sopa caliente en minutos.
Spiced Carrot Soup.jpg

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Datos de interés: Sin gluten , Alto en fibra , vegetariano

Rinde:

3 porciones (960 ml)

Tiempo de preparación:

1 hora 5 minutos 45 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

3 porciones (960 ml)

Tiempo de preparación:

1 hora 5 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

3 porciones (840 ml)

Tiempo de preparación:

1 hora 5 minutos 45 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • 2 tazas (295 g) de zanahorias partidas
  • ¾ de taza (90 g) de pimiento rojo rebanado
  • 1 diente de ajo machacado
  • ½ taza (60 g) de cebolla amarilla pelada y cortada
  • ¼ pieza (5 g) de raíz de jengibre fresca pelada
  • 4 cucharadas de hojas frescas de cilantro
  • ½ cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 ½ tazas (600 ml) de caldo de verduras

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
  2. En un tazón, mezcle las zanahorias, pimientos, ajo, cebolla, jengibre, cilantro, garam masala, sal (opcional), pimienta y aceite de oliva. Revuelva bien. Extienda la mezcla en una plancha para hornear y hornee en el horno precalentado durante alrededor de 45 minutos. Saque del horno y deje enfriar.
  3. Vierta el consomé y la mezcla de verduras asadas en la jarra Vitamix en el orden indicado y coloque la tapa.
  4. Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.  Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
  5. Notas nutricionales de Leigh-Anne: El hermoso tono naranja de esta sopa proviene del betacaroteno, un poderoso antioxidante que se encuentra en las zanahorias. Esto, combinado con los nutrientes de los otros ingredientes, logra una sopa llena de sabor y nutrientes.

Ingredientes

  • 2 tazas (295 g) de zanahorias partidas
  • ¾ de taza (90 g) de pimiento rojo rebanado
  • 1 cucharada de clavo machacado
  • ½ cucharada (60 g) de cebolla amarilla, pelada y rebanada
  • ¼ cucharada (5 g) de raíz de jengibre fresca pelada
  • 4 cucharadas de hojas frescas de cilantro
  • ½ cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2½ tazas (600 ml) de caldo de verduras

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
  2. En un tazón, mezcle las zanahorias, pimientos, ajo, cebolla, jengibre, cilantro, garam masala, sal (opcional), pimienta y aceite de oliva. Revuelva bien. Extienda la mezcla en una plancha para hornear y hornee en el horno precalentado durante alrededor de 45 minutos. Saque del horno y deje enfriar.
  3. Vierta el consomé y la mezcla de verduras asadas en el vaso Vitamix en el orden indicado y coloque la tapa.
  4. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe por 7 minutos o hasta que salga vapor por la tapa, o seleccione el programa Sopa caliente y deje que la máquina complete el ciclo programado.

Notas del chef

Haga paquetes de sopa con anticipación. Enfríe la mezcla y colóquela en una bolsa para congelar, selle y congele para una fecha posterior. Antes de licuar, descongele la mezcla y luego siga las instrucciones de la receta.

Ingredientes

  • 2 tazas (295 g) de zanahorias partidas
  • ¾ de taza (90 g) de pimiento rojo rebanado
  • 1 diente de ajo machacado
  • ½ taza (60 g) de cebolla amarilla pelada y cortada
  • ¼ pieza (5 g) de raíz de jengibre fresca pelada
  • 4 cucharadas de hojas frescas de cilantro
  • ½ cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 ½ tazas (575 ml) de caldo de verduras

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
  2. En un tazón, mezcle las zanahorias, pimientos, ajo, cebolla, jengibre, cilantro, garam masala, sal (opcional), pimienta y aceite de oliva. Revuelva bien. Extienda la mezcla en una plancha para hornear y hornee en el horno precalentado durante alrededor de 45 minutos. Saque del horno y deje enfriar.
  3. Vierta el consomé y la mezcla de verduras asadas en el vaso Vitamix en el orden indicado y coloque la tapa.
  4. Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.  Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.

Notas del chef

Haga paquetes de sopa con anticipación. Enfríe la mezcla y colóquela en una bolsa para congelar, selle y congele para una fecha posterior. Antes de licuar, descongele la mezcla y luego siga las instrucciones de la receta.