Polvorones
Infaltables en Navidad. Una sencilla receta que puede preparar en su Vitamix.
Ingredientes
- 4 ⅘ onzas (140 g) de mantequilla
- 1 huevo grande
- ½ taza (100 g) de azúcar granulada
- ½ taza (60 g) de harina común
- 60 g (½ taza) de harina de trigo integral
Instrucciones
- Caliente el horno a 190 °C (375 °F).
- Vierta la mantequilla, el huevo y el azúcar en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 15 segundos hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa y sin grumos.
- Retire la tapa y agregue la harina.
- Seleccione la velocidad 6.
- Oprima el control de pulsos rápidamente entre 12 y 15 veces usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Vierta la masa en una película autoadherible, envuélvala y refrigere durante 1 hora.
- Retire la masa del refrigerador y divida en dos partes iguales. Enharine y estire hasta obtener hojas de masa de 2.5 cm (1 pulgada) de espesor.
- Corte la masa en forma de galletas con un cortador de 4 cm (1 ½ pulgadas) y colóquela en una bandeja de aluminio recubierta con papel manteca.
- Hornee durante 8 a 10 minutos hasta que los polvorones estén firmes, pero no dorados.
