Puré de coliflor
Esta receta de puré de coliflor es una alternativa deliciosa y sana al puré de papa, para la que se utiliza únicamente coliflor asada, leche de nuez de la India casera, sal y pimienta.
Ingredientes
- ½ taza (120 ml) de leche de nuez de la India
- 2 cabezas de coliflor (1.2 kg) picadas y asadas
- 1 cucharadita de sal kósher (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa Dips y pastas para untar o encienda la licuadora en su velocidad más baja, luego aumente rápidamente a su velocidad más alta. Licúe durante 60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Notas del chef
- Para darle más sabor a este puré,añada ajo asado y hierbas frescas.