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Zanahorias glaseadas con harissa y maple

Disfrútelas así o pruebe usando este glaseado sobre cualquier verdura de raíz asada para realzar su sabor.
Harissa & Maple Glazed Carrots 470x449.jpg

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Rinde:

8 porciones

Tiempo de preparación:

45 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

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Recetario

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo pequeños
  • ¼ de taza (60 ml) de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ de taza (60 ml) de jarabe de maple
  • 1 cucharada de harissa (pasta de pimiento picante)
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida negra (opcional)
  • 900 g (2 libras) de zanahorias partidas en tiras de 5 cm (2 pulgadas)
  • 1 limón amarillo en rodajas

Instrucciones

  1. Introduzca todos los ingredientes a excepción de las zanahorias y el limón amarillo en el vaso de la Vitamix de 20 onzas y asegure bien la base de las aspas.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima. Licúe durante 20 segundos.
  3. Incorpore la salsa con las zanahorias preparadas y las rebanadas de limón amarillo. Colóquelas en una bandeja de aluminio y hornee durante 35 minutos.