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Puré de zanahoria y jengibre

Este cremoso puré se equilibra a la perfección con las zanahorias, el jengibre y las especias. Ideal para acompañar con pavo, pato o turducken.

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Datos de interés: Sin gluten , Sano para el corazón , Baja en calorías , Bajo en sodio , Mediterránea , Paleo , vegano , vegetariano

Rinde:

16 porciones (960 ml)

Tiempo de preparación:

50 minutos 45 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

8 porciones (480 ml)

Tiempo de preparación:

50 minutos 45 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

8 porciones (480 ml)

Tiempo de preparación:

50 minutos 45 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • 2 libras (908 g) de zanahoria, cortadas en cuartos
  • ½ taza (60 g) de raíz de jengibre fresca
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana (240 g) pelada y cortada en cuartos
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). En un tazón grande, mezcle todos lo ingredientes y agregue el aceite de oliva extra virgen.
  2. Coloque los ingredientes en un sartén y ase durante 40 minutos o hasta que estén tiernos.
  3. Vierta los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la máquina e incremente la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúe durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.

Notas del chef

El garam masala es una mezcla de especias de la cocina india que añade un sabor extra a los platillos. Ésta es también una receta rápida y sencilla que puede preparar desde antes y colocarla en un recipiente apto para recalentarla fácilmente en el horno.

Ingredientes

  • 1 libra (454 g) de zanahoria, en cuartos
  • ¼ de taza (30 g) de raíz de jengibre fresca
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña (125 g), pelada y cortada en cuartos
  • 1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). En un tazón pequeño, mezcle todos lo ingredientes y agregue el aceite de oliva extra virgen.
  2. Coloque los ingredientes en un sartén y ase durante 40 minutos o hasta que estén tiernos.
  3. Vierta los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la máquina e incremente la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúe durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.

Notas del chef

El garam masala es una mezcla de especias de la cocina india que añade un sabor extra a los platillos. Ésta es también una receta rápida y sencilla que puede preparar desde antes y colocarla en un recipiente apto para recalentarla fácilmente en el horno.

Ingredientes

  • 1 libra (454 g) de zanahoria, en cuartos
  • ¼ de taza (30 g) de raíz de jengibre fresca
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña (125 g), pelada y cortada en cuartos
  • 1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). En un tazón pequeño, mezcle todos lo ingredientes y agregue el aceite de oliva extra virgen.
  2. Coloque los ingredientes en un sartén y ase durante 40 minutos o hasta que estén tiernos.
  3. Vierta los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la máquina e incremente la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúe durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.

Notas del chef

El garam masala es una mezcla de especias de la cocina india que añade un sabor extra a los platillos. Ésta es también una receta rápida y sencilla que puede preparar desde antes y colocarla en un recipiente apto para recalentarla fácilmente en el horno.