Barras de granola dulces
Barras de granola caseras que pueden ser un dulce y crujiente snack para llevar o un almuerzo para el regreso a clases y que además ayudan a controlar el azúcar y los conservadores. Agregue fruta deshidratada o nueces a esta receta con granola para hacerla enteramente a su gusto.
Ingredientes
- ⅔ de taza (190 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- ⅓ de taza (75 ml) de aceite de coco
- ½ taza (120 ml) de agua
- ⅓ taza (70 g) de azúcar morena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4½ tazas (480 g) de hojuelas de avena
- 125 g (1 taza) de harina común
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 taza (110 g) de arándanos secos
- 1 taza (175 g) de chispas de chocolate
Instrucciones
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel encerado y reserve.
- Introduzca la mantequilla, el aceite de coco, la miel, el azúcar morena y la vainilla en el vaso de la Vitamix de 64 onzas en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1 o el programa para puré (dips + pastas para untar).
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 55 segundos; o encienda la máquina y permita que el programa para puré (Dips + Pastas para untar) finalice.
- Retire la tapa y agregue la harina, el bicarbonato y 50 g (½ taza) de avena arrollada.
- Seleccione la velocidad 6 y oprima el control de pulsos de 8 a 10 veces o hasta que los ingredientes se hayan mezclado.
- Agregue el resto de la avena, los arándanos y las chispas de chocolate a un tazón grande. Con una espátula, transfiera la mezcla licuada al tazón y revuelva para incorporar.
- Vaya colocando porciones de la mezcla de manera uniforme en la bandeja para hornear previamente preparada, asegurándose de presionar los ingredientes. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que se doren.
- Deje enfriar durante al menos 20 minutos antes de cortar las barras y guardar en un recipiente hermético.
