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Barritas de dátil y nuez libres de gluten

Sienta el sabor a frutas con estas deliciosas barritas de dátiles y naranja con un toque crujiente de nueces.
Gluten-Free Date Nut Bars

Enviado por:

Datos de interés: Sin gluten , Bajo en sodio , vegetariano

Alérgenos: Huevo , Nueces

Rinde:

9 porciones

Tiempo de preparación:

40 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Avanzado

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • 1 taza (115 g) de nueces
  • ¾ (110 g) dátiles
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 3 huevos grandes
  • ½ taza (100 g) de azúcar granulada
  • ¼ de taza (60 ml) de jugo de naranja
  • ½ cucharadita de canela molida

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase una bandeja para hornear de 51 centímetros cuadrados (8 pulgadas cuadradas).
  2. Coloque las nueces en la jarra de la Vitamix y cierre bien la tapa.   Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.  Licúe durante 10 segundos. Pase a un tazón e incorpore los dátiles y la ralladura de naranja.
  3. Introduzca los huevos, el azúcar, el jugo de naranja y la canela en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  4. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima. Licúe durante 15 segundos.
  5. Coloque la mezcla en el tazón con las nueces y los dátiles y revuelva para incorporar.
  6. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 30 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que se enfríe por completo antes de rebanar.