Ninguna fruta dice otoño como una manzana madura y dulce. Cuando prepare una receta de manzana, piense en qué variedad de manzana es la más adecuada para el plato.

Para los alimentos fríos como el helado de tarta de manzana , los sabores deben ser más fuertes, así que elija Braeburn, Gala o Jonagold para darle dulzura. Braeburn también es una opción clásica para la compota de manzana cruda . Si le gusta la salsa de manzana crujiente y ácida, elija Granny Smith, Gingergold y Honey Crisp, en orden descendente de acidez. Si prefiere un sabor más suave, Gala y Fuji son variedades dulces y crujientes.

Dado que la frescura no importa para el jugo de manzana , puede elegir sus manzanas basándose únicamente en el sabor. Experimenta con diferentes variedades, combinando agrio y dulce hasta que encuentres el sabor que más te conviene. .

Intente hacer cualquiera de estas recetas con las sobras de la recolección de manzanas.