El arándano es una fruta versátil, ácida por naturaleza, pero fácil de endulzar y sabrosa en ambos sentidos. Su hermoso color y su sabor picante lo convierten en el ingrediente de temporada perfecto para todo tipo de platos navideños, razón por la cual es un favorito de temporada para el chef corporativo de Vitamix, Bev Shaffer.

Prepárate como los profesionales:

  • Corte los arándanos por la mitad antes de agregarlos a los productos horneados para evitar que se hinchen y revienten.
  • Cocine a fuego lento los arándanos enteros suavemente en una pequeña cantidad de agua, sin tapar, ya que demasiado vapor podría hacer que se hinchen y exploten.
  • No necesita descongelar las bayas congeladas antes de usarlas en una receta, solo déles un baño de agua rápido.
  • Para congelar arándanos y disfrutarlos durante todo el año, coloque los arándanos en una sola capa en una bandeja para hornear galletas y colóquelos en el congelador. Una vez que estén completamente congelados, puede transferirlos a bolsas aptas para congelador o recipientes herméticos. Esto evitará que se conviertan en un bloque sólido de hielo de arándano.
  • Los arándanos también son hermosos centros de mesa para la cena navideña. Viértalos en un jarrón con una vela en el centro, o colóquelos como guirnalda para la vegetación de su mesa.

Recetas que muestran la versatilidad de esta fabulosa baya:

  • Salsa de condimento de arándanos: además de servirla con su pavo festivo, mezcle esta salsa con yogur para obtener un refrigerio saludable, o guarde un poco en el refrigerador para servir a los invitados en un plato de queso o encima de una bruschetta.
  • Panqueques de avena y arándanos: un desayuno colorido y fragante para los huéspedes que pasan la noche o los domingos por la mañana.
  • Pan de frutos secos y arándanos: haga de este pan integral un delicioso regalo navideño o un simple acompañante de una taza de té caliente en un frío día de invierno.
  • Cranberry Lime Sparkle: Cubra las copas de este magnífico cóctel de ron y vodka con azúcar de barra gruesa para lograr un look que viene directamente del Polo Norte.
  • Refresco de arándanos: Brinde a sus pequeños con esta bebida ácida y granizada, o sírvala como limpiador del paladar.