Ofrecer un descuento para empleados a su personal es un buen mojo—y bueno para los negocios. Sin pummeling su resultado final, un programa de descuento puede ser un gesto que vale la pena que su personal apreciará. Establecer pautas claras desde el principio minimizará los dolores de cabeza, y es probable que puedas recopilar valiosos comentarios de tus empleados cuando coman lo que sirves. Aquí hay algunos consejos y consideraciones a tener en cuenta.

Desarrollar un programa de descuento sólido para empleados

Thierry Reverse, chef ejecutivo del Hilton Garden Inn en Pensacola, Florida, dice que deberías ofrecer un" 50 por ciento de descuento en comida para empleados en cualquier momento. "Sara Bowling, chef de Bon Appetit Management Company, agrega que debes considerar ofrecer" una comida gratuita y sensata durante el turno y un descuento, excepto alcohol, fuera de horario. "

Si bien las opiniones varían, dar a tus empleados un 50 por ciento de descuento en las comidas es equitativo. Muchos propietarios y gerentes también están de acuerdo en que hacer que los empleados paguen la tarifa completa por el alcohol desalentará el exceso de consumo. El veinte por ciento de descuento en las pestañas de amigos y familiares, mientras que cenar con el personal también es justo. "No creo que un lugar deba sacar provecho de los empleados, nunca," dice Carrie Amo de la Culinaria Errantede Texas. "Si obtienen un descuento del 50 por ciento mientras están fuera de servicio, y traen a un grupo de amigos o familiares a precio completo, el negocio está ganando. "Amo también dice que cree que es importante que el personal pruebe diferentes elementos del menú para que puedan hacer sugerencias y vender platillos. "Que sea demasiado difícil para ellos hacerlo, y les prometo que no se molestan," agrega.

Establecer límites claros

Se debe alentar a los empleados a estar al otro lado de la mesa en el restaurante en el que pasan gran parte de su tiempo. Sin embargo, tendrás que establecer límites claros desde el principio para minimizar los dolores de cabeza. Aquí hay algunos consejos:

  • Sea claro sobre los días y horarios en los que se pueden utilizar los descuentos. Por ejemplo, el viernes por la noche podría no ser el mejor momento para que los empleados estén comiendo en el trabajo si estás extremadamente ocupado.
  • Si estás ofreciendo un descuento a los empleados, asegúrate de recopilar sus comentarios sobre las comidas, ya sea que los hagas llenar una tarjeta de comentarios o una encuesta en línea. Esto es especialmente importante si cenan en una mesa cuando están fuera del trabajo, lo que te da un par de ojos extra en tu operación.
  • Anuncie el descuento a los empleados potenciales. Con una piscina de mano de obra poco profunda, atraer a miembros clave del personal requiere más que un cheque de pago.

Llenar más asientos

Un comedor ocupado a menudo atrae más negocios, pero llenar asientos un miércoles puede ser difícil. Ofrecer un descuento a los empleados fuera de servicio durante las horas pico puede brindarle a su equipo la oportunidad de comer mientras también llenan asientos. Si tu restaurante suele ser lento, el comedor poblado despertará el interés de los que pasan y ayudará a llenarlo.

Al ofrecer un descuento para empleados, tenga visión de futuro y pinte el descuento como un beneficio valioso. Elabore claramente las expectativas sin ser demasiado restrictivo y aliente a su tripulación a usar el descuento reconociendo el valor de sus comentarios. Si se hace bien, su descuento para empleados será un beneficio de bajo costo que mantiene leales a los miembros del personal y trae negocios adicionales.