Las dos cosas más importantes en el negocio de los restaurantes: la comida y la marca de tu restaurante. Claro, la comida es la más crítica, pero la construcción de su marca está en segundo lugar. Las personas vienen a su restaurante con expectativas y, si no se cumplen, incluso una gran comida se sentirá menos que satisfactoria. Estos son algunos consejos que le ayudarán a transmitir un mensaje de marca coherente a todos sus clientes:
Invierta en la capacitación adecuada
Los restaurantes a menudo tienen una alta rotación y, como resultado, siempre hay alguien nuevo en el personal. Si tiene poco personal, a menudo es tentador lanzar un nuevo empleado y esperar lo mejor. No caigas en esa trampa. Desea brindar una capacitación clara y completa, y no solo sobre cómo poner una mesa y cobrar una comida. Su capacitación debe incluir una definición clara de lo que es su marca y cómo el rol de su nuevo empleado respalda esa marca.
Haga que sus mejores empleados sean sus entrenadores y pague más por hacerlo. El entrenamiento es un trabajo duro, y necesitarán ser recompensados por asumirlo. Asegúrese de que su proceso de capacitación sea suficiente para poner al día a su nuevo empleado y, al mismo tiempo, proporcione la información necesaria para representar su marca con estilo.
Capacite a su personal
¿Qué sucede cuando un cliente tiene un problema? ¿Tus meseros pueden resolverlo? Si la respuesta a esto es no, está enviando un mensaje dañino para la marca. Esto les dice a sus clientes que obtendrán una respuesta diferente según el miembro del personal del que busquen ayuda. En lugar de requerir la asistencia de un gerente para cualquier cosa que surja, dé a su personal el poder de tomar las mismas decisiones. Esto crea una gran consistencia en todo su restaurante.
Diseñe cuidadosamente su menú
El propósito de su menú es que los clientes conozcan sus opciones, pero su función también puede ser mucho más profunda. Cuando contrate a alguien para diseñar y diseñar su menú, tenga una larga conversación sobre su marca y cuán importante es que brille a través de su presentación. Escuche los consejos de su diseñador y asegúrese de colaborar juntos; un menú bien diseñado puede ayudar a dar a los clientes una excelente primera impresión de su restaurante.
Ser único
Si su restaurante es como cualquier otro restaurante, su marca no será fuerte. Piense en qué hace que su restaurante sea diferente y cómo puede brindar una experiencia única a sus clientes. Personalice la experiencia de sus clientes para destacar realmente entre la multitud. Comience recopilando la información de contacto de los invitados y envíe tarjetas de cumpleaños. Esto demostrará a sus clientes que la marca de su restaurante es amigable y leal. Otros pequeños detalles que harán que su negocio se destaque son los interesantes especiales diarios o semanales, una excelente oferta de hora feliz y que su personal conteste el teléfono de una manera amistosa o optimista. Asegúrese de que su personal también hable bien de los ingredientes. En lugar de decir "el lado son espárragos", pídales que sean específicos y digan "el lado son espárragos tiernos rociados con jugo de limón".
Si sirve buena comida, es probable que la gente quiera volver a su restaurante. Tener un mensaje de marca sólido en su lugar los atraerá a la puerta en primer lugar y lo ayudará a ser más memorable en la comunidad. Utilice estos consejos para asegurarse de ser coherente y de que la marca de su restaurante brille.