Es posible que haya leído artículos y libros que promocionan los alimentos que aceleran el metabolismo como una manera fácil de quemar más grasa y perder peso más rápido. Y, por supuesto, es muy tentador creerles. Después de todo, ¿no sería genial si todo lo que tuvieras que hacer para quedarte en una talla de pantalón más pequeña fuera tomar un sorbo de té verde o rociar salsa picante sobre tus huevos revueltos?

La cuestión es que los alimentos que estimulan el metabolismo no son exactamente la solución mágica para perder peso que a veces se supone que son. Si bien ciertos alimentos pueden ayudar a su cuerpo a quemar algunas calorías más aquí o allá, probablemente no sean lo suficientemente poderosos como para reducir el número en su báscula. Esto es lo que la ciencia realmente dice sobre los alimentos que estimulan el metabolismo y el papel que desempeñan en la pérdida de peso.

Cómo funcionan los alimentos que estimulan el metabolismo

Ya sabes que todos los alimentos y bebidas (excepto el agua) contienen calorías, pero es posible que no sepas que cuando comes o bebes algo, tu cuerpo quema calorías durante el proceso de digestión. En otras palabras, el simple acto de comer y digerir aumenta tu metabolismo, y la cantidad depende de lo que estés consumiendo. Algunos alimentos, como el pan blanco o el azúcar, son fáciles de digerir. No hacen que tu cuerpo trabaje muy duro, por lo que solo elevan un poco tu metabolismo. Otros alimentos, como los que tienen un alto contenido de proteínas o fibra (como el pollo o las lentejas), son algo más difíciles de digerir. Debido a que su cuerpo tiene que trabajar más duro para procesarlos, aceleran un poco más su metabolismo.

La investigación ha demostrado que algunos alimentos pueden tener un impacto aún mayor en su metabolismo. Los pimientos picantes, por ejemplo, contienen capsaicina , un compuesto que hace que el cuerpo produzca más calor y queme más calorías. Por otro lado, el café y el té verde contienen cafeína y antioxidantes, que son compuestos que actúan como estimulantes y, a su vez, aumentan la quema de calorías.

¿Te ayudan a perder peso?

Es totalmente cierto que algunos alimentos aceleran tu metabolismo más que otros. Pero el impulso adicional para quemar calorías probablemente no sea suficiente para traducirse en una pérdida de peso real, según los expertos que hablaron con el New York Times y la Clínica Mayo .

Para poner las cosas en perspectiva, imagina agregar 30 segundos adicionales al final de tu entrenamiento o comer un bocado menos en la cena. Técnicamente, hacer ejercicio durante un poco más de tiempo quemará algunas calorías más. Y decir que no, gracias a esa última cucharada, podría eliminar un puñado de calorías de su comida total. Sin embargo, el impacto general que tienen estos cambios en el total de calorías del día es bastante pequeño. Y para perder peso, necesita quemar muchas calorías, 3500 de ellas por cada libra, para ser exactos.

La línea de fondo

Beber té verde o meter jalapeños en su sándwich todos los días podría darle un pequeño impulso a su metabolismo. Pero el efecto probablemente no sea lo suficientemente poderoso como para ayudarlo a perder peso o usar una talla de pantalón más pequeña, al menos, no sin hacer otros cambios importantes. Para perder peso, debe llevar una dieta saludable y quemar más calorías de las que ingiere.

Por supuesto, todo ayuda, así que piense en comer más alimentos que estimulen el metabolismo, como subir las escaleras en lugar del ascensor, o estacionarse en el otro extremo del estacionamiento. Todo esto puede ayudarlo a quemar algunas calorías más y respaldar sus esfuerzos para perder peso en general.