La espinaca lo tiene todo. Repleto de antioxidantes como la vitamina C, A, K y B6, también es una excelente fuente de hierro y fibra, y extremadamente bajo en calorías. La espinaca cruda mantiene más beneficios nutricionales que la espinaca cocida y hay muchas formas de disfrutarla: en ensaladas (sola o mezclada con otras verduras de hoja verde), en sopas y en bebidas.

Incluso si la espinaca no es su verdura favorita, puede incorporarla fácilmente a su dieta con deliciosos batidos preparados en su licuadora Vitamix. Una porción de espinacas es aproximadamente un puñado, y cuando agrega frutas como plátano, uvas, manzanas y piña, todo lo que sabe es la mezcla de frutas, una excelente manera para que los niños se hagan amigos de este vegetal verde oscuro también.

Pruebe estas recetas de 5 maneras de amar las espinacas frescas, desde vinagretas hasta cócteles saludables:

  1. Vinagreta de fresa: brillante, fresca y sin aceite, es el aderezo perfecto para la ensalada de espinacas.
  2. Sopa de espinacas y vegetales: Una gran cantidad de vegetales se hacen puré en una sopa caliente y se termina con garbanzos para agregar textura.
  3. Cóctel de espinacas: un tónico de primavera sorprendentemente dulce que querrás beber durante todo el año.
  4. Dip de Espinacas y Alcachofas : Crea en casa tu aperitivo favorito de restaurante. Esta mezcla cálida y cremosa de espinacas picadas, alcachofas y queso parmesano es un delicioso aderezo para chips de tortilla o cubos de pan.
  5. Helado de manzana verde : con la versatilidad de las espinacas, incluso puedes esconderlas en tu postre para obtener una delicia saludable con un hermoso color verde.