Ya sea que esté siguiendo un plan de dieta vegana como una opción de estilo de vida permanente o una limpieza a corto plazo, eliminar la carne y los lácteos de su dieta puede ser una excelente manera de mantener un estilo de vida saludable. Sin embargo, la clave es asegurarse de obtener suficientes vitaminas y nutrientes que su cuerpo necesita para mantener el equilibrio adecuado.

  1. Proteína : una de las preguntas más frecuentes para veganos y vegetarianos es "¿Cómo obtienes tu proteína si no comes carne?" Las proteínas de origen vegetal se encuentran en vegetales como espinacas y guisantes, lentejas, garbanzos, frijoles, nueces (en todas sus formas: nueces enteras, mantequillas de nueces y leches de nueces), cáñamo, pan de granos germinados, además de alternativas a la carne como tofu, seitán y tempeh.
  2. Calcio : el calcio que fortalece los huesos proviene de las frutas y los jugos cítricos, las leches no lácteas y las verduras de hojas verdes oscuras como la col rizada, la col rizada, las espinacas, las hojas de nabo y la rúcula. La avena, la soja, las almendras, los higos, el brócoli, los frijoles, el tofu y las semillas de girasol también son excelentes fuentes.
  3. Omega-3 : para los que no comen pescado, los omega-3 se pueden obtener a través de semillas como el lino, la chía y el cáñamo, así como frijoles, calabaza de invierno, verduras de hoja verde, algas y nueces. HIERRO La espinaca, las coles de Bruselas, los frijoles, las lentejas, el arroz integral, los garbanzos, las semillas de sésamo y el tahini, la quinua, la espirulina y las frutas secas como los melocotones y las pasas encabezan la lista de alimentos veganos ricos en hierro.
  4. Vitamix D & B12 : obtener suficiente de estas dos vitaminas esenciales puede ser complicado sin importar cuál sea su dieta, por lo que es mejor tomar un multivitamínico diario para asegurarse de obtener la cantidad recomendada.