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Sopa espesa de espinacas y verduras

Vegetables are puréed into a hot soup in minutes creating a wonderfully fresh soup.
Spinach and Vegetable Soup

Enviado por:

Datos de interés: Sin gluten , Baja en calorías , vegano , vegetariano

Rinde:

2 porciones (720 ml)

Tiempo de preparación:

30 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

Guardar en:

Recetario

Rinde:

2 porciones (720 ml)

Tiempo de preparación:

30 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • 1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla pequeña (30 g) pelada y picada
  • 1 tallo de apio (80 g) picado
  • 1/2 zanahoria pequeña (40 g), pelada y picada
  • 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
  • ½ calabacita pequeña (80 g)
  • 2 tazas (60 g) de espinacas frescas
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ teaspoon chili flakes
  • 1 teaspoon white wine vinegar

Instrucciones

  1. Sauté garlic, onion, celery, and carrots in olive oil until soft, about 3 minutes.
  2. Place broth, garlic, onion, celery, carrots, zucchini, fresh spinach, thyme and vinegar into the Vitamix container and secure the lid.
  3. Run the Hot Soup Program or start the blender on its lowest speed, then increase to its highest speed.  Blend for 5 minutes 45 seconds.

Notas del chef

Use esta sopa como base y utilice diferentes tipos de sus verduras favoritas. Si va a agregar brócoli, espárragos o coliflor, primero cocínelos al vapor.

Ingredientes

  • 1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla pequeña (30 g) pelada y picada
  • 1 tallo de apio (80 g) picado
  • 1/2 zanahoria pequeña (40 g), pelada y picada
  • 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
  • ½ calabacita pequeña (80 g)
  • 2 tazas (60 g) de espinacas frescas
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ teaspoon chili flakes
  • 1 teaspoon white wine vinegar

Instrucciones

  1. Sauté garlic, onion, celery, and carrots in olive oil until soft, about 3 minutes.
  2. Place broth, garlic, onion, celery, carrots, zucchini, fresh spinach, thyme and vinegar into the Vitamix container and secure the lid.
  3. Run the Hot Soup Program or start the blender on its lowest speed, then increase to its highest speed.  Blend for 5 minutes 45 seconds.

Notas del chef

  • Use esta sopa como base y utilice diferentes tipos de sus verduras favoritas. Si va a agregar brócoli, espárragos o coliflor, primero cocínelos al vapor.