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Salade de concombre épicée (Oi Muchim) [accessoire robot culinaire]
La salade de concombre épicée (Oi Muchim) est un plat d’accompagnement coréen populaire et rafraîchissant (banchan).
Cette recette doit être faite avec l'accessoire robot culinaire uniquement
Ingrédients
- 1 (300 g) concombre anglais, coupé en trois, puis coupé en deux dans le sens de la longueur
- ½ (100 g) d'oignon, coupé en deux
- 1 (20 g) oignon vert, parties blanches et vert clair seulement
- 2 gousses d'ail, émincées ou écrasées
- 1 ½ cuillère à soupe (20 ml) de sauce soja à faible teneur en sodium
- 2 c. à thé d'huile de sésame
- 1 cuillère à thé de miel
- 2 cuillères à thé de Gochugaru
- 2 cuillères à thé de graines de sésame grillées
Instructions
- Installer le robot culinaire avec le disque pour tranches épaisses et fixer le couvercle.
- Démarrer le robot et, à l'aide du poussoir, faire passer le concombre par l'ouverture de la petite goulotte. Suivre avec l’oignon, puis l’oignon vert. Si l’article est trop grand, couper à la taille et le faire passer à travers l’ouverture de la grande chute de nourriture.
- Dans un grand bol à mélanger, combiner les légumes coupés en tranches avec le reste des ingrédients et bien mélanger. Servir immédiatement.
Remarques du chef
- Cette salade de concombre est le moyen idéal d'ajouter de la couleur, de la nutrition, des épices et de la saveur à votre assiette. Il est faible en gras et en sel, mais également léger et riche en nutriments, contenant des vitamines et des minéraux, ainsi que de l'eau et des fibres. En fait, les concombres sont l'aliment parfait pour aider à soutenir une hydratation optimale car ils sont composés à 96 % d'eau!
