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Pain plat à la socca [accessoire pour robot de cuisine].
De la croûte de pizza au pain pita pour falafel, cette recette polyvalente sans gluten peut être utilisée à toutes les sauces.
Cette recette doit être faite avec l'accessoire robot culinaire uniquement
Ingrédients
- 135 g (1 tasse) de farine de pois chiches
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
- ½ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 250 °C (475 °F). Mettre une poêle en fonte de 31 cm (12 po) légèrement graissée au four. Équiper le robot culinaire de la lame multi-usage.
- Placer la farine de pois chiches, l’eau, l’huile d’olive et le sel de mer dans le récipient Vitamix et fixer le couvercle. Démarrer la machine et laisser traiter pendant 15 secondes.
- Mettre la pâte dans un petit bol et laisser reposer pendant 30 minutes, afin de la laisser s'épaissir et de permettre à la farine de pois chiches d'absorber l'eau.
- Une fois les 30 minutes écoulées, retirer prudemment la poêle en fonte du four et verser la pâte dans le moule préparé à cet effet. Remettre au four pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir légèrement et utiliser une spatule pour mettre le contenu dans une assiette. Garnir au goût.
Remarques du chef
- Plusieurs lots de pâte peuvent être préparés en même temps si vous disposez de plusieurs poêles en fonte.
