Quiche au saumon fumé et aux épinards
Une version revisitée d'un classique? Peut-être. Toujours délicieux? Absolument! Dans cette version de la classique quiche lorraine, le jambon est remplacé par du saumon fumé. Cette recette est si savoureuse qu'une seule pointe ne suffira pas!
![Quiche au saumon fumé et aux épinards smoked salmon & spinach quiche with a slice taken out of it](https://www.vitamix.com/content/dam/vitamix/migration/media/other/images/s/Smoked-Salmon---Spinach-Quiche-470x449.jpg)
Ingrédients
- 1 1/4 tasse (155 g) de farine tout usage
- ½ tasse (155 g) de beurre en dés, refroidi
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau froide
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F (185 °C) Graisser légèrement un moule à tarte et mettre de côté.
- Mettre la farine et le beurre refroidi dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 6 et mélanger par pulsations de 5 à 6 fois.
- Retirer le bouchon du couvercle et recommencer à mélanger par pulsation tout en versant doucement l'eau froide. Mélanger par pulsations de 12 à 14 fois, ou jusqu'à ce qu'une boule se forme.
- Retirer la pâte du récipient et foncer le moule à tarte préparé. Presser la pâte sur les côtés et pincer le pourtour. Réfrigérer pendant 30 minutes.
- Rincer le récipient. Ajouter le saumon et les épinards, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 2, démarrer l'appareil et mélanger pendant 15 secondes. Retirer le mélange du récipient et le transférer dans un bol à mélanger. Réserver.
- Mettre les cubes de gruyère dans le récipient, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 1 et démarrer l'appareil, en utilisant le pilon pour pousser le fromage vers les lames. Mélanger pendant 30 secondes. Transférer dans le bol avec le mélange de saumon.
- Mettre la crème, la crème sure, les œufs, le persil, la sauce soya, le poivre, la farine et le paprika dans le récipient dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1 et démarrer l'appareil. Augmenter la vitesse à la Variable 3 et mélanger pendant 15 secondes.
- Transférer le mélange dans le bol contenant le saumon et le fromage et bien mélanger. Verser sur la pâte refroidie.
- Cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir quelque temps avant de servir.
Ingrédients
- 1 1/4 tasse (155 g) de farine tout usage
- ½ tasse (155 g) de beurre en dés, refroidi
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau froide
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F (185 °C) Graisser légèrement un moule à tarte et mettre de côté.
- Mettre la farine et le beurre refroidi dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 6 et mélanger par pulsations de 5 à 6 fois.
- Retirer le bouchon du couvercle et recommencer à mélanger par pulsation tout en versant doucement l'eau froide. Mélanger par pulsations de 12 à 14 fois, ou jusqu'à ce qu'une boule se forme.
- Retirer la pâte du récipient et foncer le moule à tarte préparé. Presser la pâte sur les côtés et pincer le pourtour. Réfrigérer pendant 30 minutes.
- Rincer le récipient. Ajouter le saumon et les épinards, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 2, démarrer l'appareil et mélanger pendant 15 secondes. Retirer le mélange du récipient et le transférer dans un bol à mélanger. Réserver.
- Mettre les cubes de gruyère dans le récipient, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 1 et démarrer l'appareil, en utilisant le pilon pour pousser le fromage vers les lames. Mélanger pendant 30 secondes. Transférer dans le bol avec le mélange de saumon.
- Mettre la crème, la crème sure, les œufs, le persil, la sauce soya, le poivre, la farine et le paprika dans le récipient dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1 et démarrer l'appareil. Augmenter la vitesse à la Variable 3 et mélanger pendant 15 secondes.
- Transférer le mélange dans le bol contenant le saumon et le fromage et bien mélanger. Verser sur la pâte refroidie.
- Cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir quelque temps avant de servir.