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Salsa de tomates grillées [mélangeur à main]
La salsa n'a jamais été aussi facile! Rôtissez simplement vos ingrédients, jetez-les dans un bocal et mélangez-les à la main.
Ingrédients
- 13 c. à soupe (725 g) de tomates Roma
- 1 c. à soupe (70 g) d'oignon rouge, pelé et coupé en morceaux grossiers
- 1 (20 g) piment jalapeño, équeuté et coupé en deux
- ½ c. à soupe (15 g) de feuilles de coriandre fraîche, sans les tiges
- 2 cuillères à soupe pelé, coupé en deux
- 2 cuillères à thé de sel casher
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mettre tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne et mélanger pour bien les enrober d'huile d'olive et de sel. Répartir uniformément sur la plaque préalablement huilée.
- Enfourner et faire rôtir pendant 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
- Placer le mélange rôti dans un récipient de taille appropriée, de préférence un pot Mason pouvant contenir de 4 à 6 tasses.
- Plonger le mélangeur à main sous la surface du liquide ou aussi près des ingrédients que possible. Sélectionner la Vitesse variable 3. Démarrer le mélangeur à main en le déplaçant de façon circulaire, y compris de haut en bas, et mélanger les ingrédients pendant environ 30 secondes. Augmenter la Vitesse variable pour créer une texture plus lisse, si désiré.
Remarques du chef
Pour un goût plus riche, faites griller les tomates, l'oignon et le jalapeño sur le grill. Ignorez l'huile d'olive et faites griller tous les ingrédients en même temps.
