Choux de Bruxelles rôtis avec trempette au citron et au thym
Cette délicieuse recette de choux de Bruxelles est l'accompagnement parfait pour vos soupers entre amis.
Ingrédients
- 1 ½ lb (680 g) de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
- 2 c. à soupe d'huile de carthame ou de pépins de raisin (facultatif)
- ¾ cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 3 citrons, pelés
- 120 ml (½ tasse) d'eau
- 9 (90 g) dattes deglet noor, dénoyautées, ou ½ tasse de sirop d'érable
- 3 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
- 2 c. à soupe de feuilles de thym frais, sans la tige
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche des citrons, en ne laissant que la chair.
- Préchauffer votre four à 450 °F. Arroser les choux de Bruxelles avec l'huile de carthame, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre sur une grande plaque à cuisson à hauts rebords préalablement tapissée d'un tapis de silicone ou de papier parchemin. Ajouter 1 c. à soupe d'eau sur la plaque, puis placer les choux de Bruxelles avec le côté coupé vers le bas. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et faire rôtir pendant 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium, puis faire rôtir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient très dorés.
- Pendant que les choux de Bruxelles rôtissent, mettre les citrons, l'eau, les dattes, l'huile d'olive, le thym et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes.
- Verser la trempette dans un bol, puis servir avec les choux de Bruxelles chauds.
Remarques du chef
Les restes de trempette peuvent servir de vinaigrette sur une salade ou accompagner des légumes, du poisson ou de la viande durant la semaine.
Ingrédients
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche des citrons, en ne laissant que la chair.
- Préchauffer votre four à 450 °F. Arroser les choux de Bruxelles avec l'huile de carthame, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre sur une grande plaque à cuisson à hauts rebords préalablement tapissée d'un tapis de silicone ou de papier parchemin. Ajouter 1 c. à soupe d'eau sur la plaque, puis placer les choux de Bruxelles avec le côté coupé vers le bas. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et faire rôtir pendant 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium, puis faire rôtir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient très dorés.
- Pendant que les choux de Bruxelles rôtissent, mettre les citrons, l'eau, les dattes, l'huile d'olive, le thym et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes.
- Verser la trempette dans un bol, puis servir avec les choux de Bruxelles chauds.
Remarques du chef
Les restes de trempette peuvent servir de vinaigrette sur une salade ou accompagner des légumes, du poisson ou de la viande durant la semaine.
Ingrédients
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche des citrons, en ne laissant que la chair.
- Préchauffer votre four à 450 °F. Arroser les choux de Bruxelles avec l'huile de carthame, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre sur une grande plaque à cuisson à hauts rebords préalablement tapissée d'un tapis de silicone ou de papier parchemin. Ajouter 1 c. à soupe d'eau sur la plaque, puis placer les choux de Bruxelles avec le côté coupé vers le bas. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et faire rôtir pendant 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium, puis faire rôtir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient très dorés.
- Pendant que les choux de Bruxelles rôtissent, mettre les citrons, l'eau, les dattes, l'huile d'olive, le thym et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes.
- Verser la trempette dans un bol, puis servir avec les choux de Bruxelles chauds.
Remarques du chef
Les restes de trempette peuvent servir de vinaigrette sur une salade ou accompagner des légumes, du poisson ou de la viande durant la semaine.
Ingrédients
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche des citrons, en ne laissant que la chair.
- Préchauffer votre four à 450 °F. Arroser les choux de Bruxelles avec l'huile de carthame, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre sur une grande plaque à cuisson à hauts rebords préalablement tapissée d'un tapis de silicone ou de papier parchemin. Ajouter 1 c. à soupe d'eau sur la plaque, puis placer les choux de Bruxelles avec le côté coupé vers le bas. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et faire rôtir pendant 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium, puis faire rôtir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient très dorés.
- Pendant que les choux de Bruxelles rôtissent, mettre les citrons, l'eau, les dattes, l'huile d'olive, le thym et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes.
- Verser la trempette dans un bol, puis servir avec les choux de Bruxelles chauds.
Remarques du chef
Les restes de trempette peuvent servir de vinaigrette sur une salade ou accompagner des légumes, du poisson ou de la viande durant la semaine.
Ingrédients
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche des citrons, en ne laissant que la chair.
- Préchauffer votre four à 450 °F. Arroser les choux de Bruxelles avec l'huile de carthame, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre sur une grande plaque à cuisson à hauts rebords préalablement tapissée d'un tapis de silicone ou de papier parchemin. Ajouter 1 c. à soupe d'eau sur la plaque, puis placer les choux de Bruxelles avec le côté coupé vers le bas. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et faire rôtir pendant 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium, puis faire rôtir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient très dorés.
- Pendant que les choux de Bruxelles rôtissent, mettre les citrons, l'eau, les dattes, l'huile d'olive, le thym et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes.
- Verser la trempette dans un bol, puis servir avec les choux de Bruxelles chauds.
Remarques du chef
Les restes de trempette peuvent servir de vinaigrette sur une salade ou accompagner des légumes, du poisson ou de la viande durant la semaine.
Ingrédients
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche du citron, en ne laissant que la chair.
- Préchauffer votre four à 450 °F. Arroser les choux de Bruxelles avec l'huile de carthame, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre sur une grande plaque à cuisson à hauts rebords préalablement tapissée d'un tapis de silicone ou de papier parchemin. Ajouter 1 c. à soupe d'eau sur la plaque, puis placer les choux de Bruxelles avec le côté coupé vers le bas. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et faire rôtir pendant 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium, puis faire rôtir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient très dorés.
- Pendant que les choux de Bruxelles rôtissent, mettre le citron, l'eau, les dattes, l'huile d'olive, le thym et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes.
- Verser la trempette dans un bol, puis servir avec les choux de Bruxelles chauds.
Remarques du chef
Les restes de trempette peuvent servir de vinaigrette sur une salade ou accompagner des légumes, du poisson ou de la viande durant la semaine.
Ingrédients
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche du citron, en ne laissant que la chair.
- Préchauffer votre four à 450 °F. Arroser les choux de Bruxelles avec l'huile de carthame, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre sur une grande plaque à cuisson à hauts rebords préalablement tapissée d'un tapis de silicone ou de papier parchemin. Ajouter 1 c. à soupe d'eau sur la plaque, puis placer les choux de Bruxelles avec le côté coupé vers le bas. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et faire rôtir pendant 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium, puis faire rôtir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient très dorés.
- Pendant que les choux de Bruxelles rôtissent, mettre le citron, l'eau, les dattes, l'huile d'olive, le thym et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes.
- Verser la trempette dans un bol, puis servir avec les choux de Bruxelles chauds.
Remarques du chef
Les restes de trempette peuvent servir de vinaigrette sur une salade ou accompagner des légumes, du poisson ou de la viande durant la semaine.
