Bellini à la poire et à la grenade
Cette simple purée de poires et de miel se combine parfaitement avec des grenades et du rosé pour préparer un délicieux Bellini.
Ingrédients
- 300 g (3) de poires mûres, épépinées, coupées en gros morceaux
- ¼ tasse (60 ml)) de miel
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- 6 cuillères à soupe d'arilles de grenade, 1 cuillère à soupe par verre
- 1 ½ bouteille (1 l) de rosé [ou de vin mousseux ou d’eau], 6 onces liquides par verre
Instructions
- Placer les poires, le miel et l'eau dans une petite casserole à feu moyen. Laisser mijoter et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient ramollis et que le liquide ait réduit de moitié. Laisser le mélange refroidir légèrement, puis ajouter dans récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez refroidir complètement et mettre le mélange dans une bouteille compressible. Sinon, mettre de côté dans un petit bol.
- Presser ou racler soigneusement 60 ml (1/4 tasse) de purée de poire au fond de chaque flûte de champagne. Ajouter 15 ml (1 cuillère à soupe) d'arilles de grenade dans chaque flûte, et garnir chaque flûte de 180 ml (6 onces liquides) de liquide pétillant, en remuant doucement pour mélanger avant de servir.
Remarques du chef
Le rosé de cette recette peut facilement être remplacé par de l'eau gazeuse pour obtenir un délicieux cocktail sans alcool.
Ingrédients
- 300 g (3) de poires mûres, épépinées, coupées en gros morceaux
- ¼ tasse (60 ml)) de miel
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- 6 cuillères à soupe d'arilles de grenade, 1 cuillère à soupe par verre
- 1 ½ bouteille (1 l) de rosé [ou de vin mousseux ou d’eau], 6 onces liquides par verre
Instructions
- Placer les poires, le miel et l'eau dans une petite casserole à feu moyen. Laisser mijoter et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient ramollis et que le liquide ait réduit de moitié. Laisser le mélange refroidir légèrement, puis ajouter dans récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez refroidir complètement et mettre le mélange dans une bouteille compressible. Sinon, mettre de côté dans un petit bol.
- Presser ou racler soigneusement 60 ml (1/4 tasse) de purée de poire au fond de chaque flûte de champagne. Ajouter 15 ml (1 cuillère à soupe) d'arilles de grenade dans chaque flûte, et garnir chaque flûte de 180 ml (6 onces liquides) de liquide pétillant, en remuant doucement pour mélanger avant de servir.
Remarques du chef
Le rosé de cette recette peut facilement être remplacé par de l'eau gazeuse pour obtenir un délicieux cocktail sans alcool.
Ingrédients
- 300 g (3) de poires mûres, épépinées, coupées en gros morceaux
- ¼ tasse (60 ml)) de miel
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- 6 cuillères à soupe d'arilles de grenade, 1 cuillère à soupe par verre
- 1 ½ bouteille (1 l) de rosé [ou de vin mousseux ou d’eau], 6 onces liquides par verre
Instructions
- Placer les poires, le miel et l'eau dans une petite casserole à feu moyen. Laisser mijoter et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient ramollis et que le liquide ait réduit de moitié. Laisser le mélange refroidir légèrement, puis ajouter dans récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez refroidir complètement et mettre le mélange dans une bouteille compressible. Sinon, mettre de côté dans un petit bol.
- Presser ou racler soigneusement 60 ml (1/4 tasse) de purée de poire au fond de chaque flûte de champagne. Ajouter 15 ml (1 cuillère à soupe) d'arilles de grenade dans chaque flûte, et garnir chaque flûte de 180 ml (6 onces liquides) de liquide pétillant, en remuant doucement pour mélanger avant de servir.
Remarques du chef
Le rosé de cette recette peut facilement être remplacé par de l'eau gazeuse pour obtenir un délicieux cocktail sans alcool.
Ingrédients
- 300 g (3) de poires mûres, épépinées, coupées en gros morceaux
- ¼ tasse (60 ml)) de miel
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- 6 cuillères à soupe d'arilles de grenade, 1 cuillère à soupe par verre
- 1 ½ bouteille (1 l) de rosé [ou de vin mousseux ou d’eau], 6 onces liquides par verre
Instructions
- Placer les poires, le miel et l'eau dans une petite casserole à feu moyen. Laisser mijoter et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient ramollis et que le liquide ait réduit de moitié. Laisser le mélange refroidir légèrement, puis ajouter dans récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez refroidir complètement et mettre le mélange dans une bouteille compressible. Sinon, mettre de côté dans un petit bol.
- Presser ou racler soigneusement 60 ml (1/4 tasse) de purée de poire au fond de chaque flûte de champagne. Ajouter 15 ml (1 cuillère à soupe) d'arilles de grenade dans chaque flûte, et garnir chaque flûte de 180 ml (6 onces liquides) de liquide pétillant, en remuant doucement pour mélanger avant de servir.
Remarques du chef
Le rosé de cette recette peut facilement être remplacé par de l'eau gazeuse pour obtenir un délicieux cocktail sans alcool.