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Vinaigrette au gingembre et au sésame sans huile

Cette vinaigrette sans huile à base d'aliments complets est réalisée avec des carottes qui agissent comme épaississant naturel. L'ajout du vin de riz lui confère une acidité légère mais agréable, et vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos préférences.
Ginger Sesame Dressing Hero

Soumise par :

Intérêt culinaire : Amis des diabétiques , Sans gluten , Bon pour le cœur , Compatible avec le régime céto , Faible en calories , Faible en sodium , méditérranéen , Végétalien , Végétarien

Allergènes : Sésame , soja

Donne :

16 portions (480 ml)

Durée totale :

10 minutes 30 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 125 g (1) de carottes de taille moyenne, coupée en morceaux grossiers
  • 10 g (1 tranche de 1/4 po) d'oignon pelé
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 2 cuillères à café de miso blanc ou jaune
  • 1 tranche (5 g) de racine de gingembre frais
  • 25 g (3 cuillères à soupe) de graines de sésame grillées
  • 80 ml (⅓ tasse) de vinaigre de vin de riz
  • ¾ tasse (180 ml) d'eau

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 1 semaine.

Remarques du chef

Les vinaigrettes sans huile vous permettent de supprimer une grande partie des calories associées aux vinaigrettes traditionnelles sans pour autant sacrifier la saveur. Le Vitamix mélange facilement les fibres coriaces des carottes, du gingembre ou des graines de sésame pour créer une vinaigrette vraiment délicieuse. Les salades peuvent être modifiées à volonté avec des ingrédients régionaux ou de saison.