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Biscuits à l'avoine, aux pommes et aux raisins [Accessoire robot culinaire]
Il n'est pas toujours facile de créer un biscuit sain de grain entier, mais l'intégration de sucres naturels dans la mesure du possible peut faire l'affaire. Complétés par la farine de blé entier et l'avoine, ces biscuits rassasisent et regorgent de nutriments.
Cette recette doit être faite avec l'accessoire robot culinaire uniquement
Ingrédients
- 225 g (2 moyenne) de bananes très mûres, pelées
- 175 g (1 moyenne) de pommes golden delicious, épépinées et coupées en quartiers
- ¾ tasse (180 g) de beurre d'arachides
- ¼ tasse (60 ml) de sirop d'érable
- 5 ml (1 cuillère à thé) d'extrait de vanille
- ½ tasse (120 ml) de lait d'avoine [ou de noix de cajou]
- 180 g (1½ tasse) de flocons d'avoine
- 90 g (¾ tasse) de farine de blé entier
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de bicarbonate de soude
- 210 g (1½ tasse) de raisins secs foncés
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser 2 plaques à biscuits avec du papier parchemin et mettre de côté.
- Équiper le robot culinaire de la lame multi-usage. Mettre les bananes, la pomme, le beurre d'arachides, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le lait dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer la machine et traiter pendant 15-20 secondes. Arrêter l'appareil, retirer le couvercle et ajouter l'avoine, la farine de blé entier, la cannelle et le bicarbonate de soude. Verrouiller le couvercle et mélanger par pulsations de 10 à 12 fois pour incorporer tous les ingrédients.
- Une fois tous les ingrédients incorporés, retirer le couvercle et la lame multi-usage. Ajouter les raisins dans le bol et remuer pour bien mélanger.
- Déposer un peu moins de 60 g (1/4 tasse) de pâte sur les plateaux à cuisson, en aplatissant légèrement avec une spatule humide ou à la main. Cuire dans le four préchauffé pendant 20-22 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit parfaitement cuit et légèrement doré. Laisser refroidir légèrement avant de servir et laisser refroidir complètement avant de conserver.
Remarques du chef
- Cette recette peut facilement impliquer les enfants, pour aider à charger le robot culinaire avec les ingrédients, pour mélanger la pâte, et pour racler et déposer les biscuits.
