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Marinade polyvalente [attachement du transformateur d’aliments]
Une marinade tout usage qui peut être utilisée sur le poulet, le bœuf, les fruits de mer, le porc ou les légumes. L'ail et l'oignon sont équilibrés par des notes d'agrumes qui ressortent particulièrement lors d'un passage sur le grill.
Cette recette doit être faite avec l'accessoire robot culinaire uniquement
Ingrédients
- 1 oignon jaune moyen (160 g), pelé et coupé en quatre
- 6 (30 g) gousses d'ail, pelées
- 1 (80 g) orange, de taille moyenne, pelée et coupée en deux
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de zeste de lime (le zeste d'environ une lime)
- 40 g (1 bouquet) de feuilles de persil plat italien, sans les tiges
- 80 ml (⅓ tasse) d'huile de pépins de raisin
- 80 ml (⅓ tasse) de sauce soya
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de flocons de piment rouge
- 1,25 ml (½ cuillère à thé) de thym séché
Instructions
- Équiper le robot culinaire de la lame multi-usage.
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer l'appareil et faire fonctionner pendant 1 minute.
Remarques du chef
- Utilisez cette marinade selon vos goûts sur le bœuf, le poisson, les légumes, le porc ou le poulet. Les produits au goût moins prononcé, comme le poulet et le poisson, prendront plus rapidement les saveurs de la marinade.
- Pour une marinade sans gluten, utiliser une sauce soja ou tamari sans gluten dans cette marinade.
