Salade de fruits aux agrumes et aux graines de pavot
Même si vos fruits ne sont pas tout à fait mûrs, l'ajout d'une combinaison d'eau de coco, de citron vert et de miel donne un goût sucré - et les graines de pavot ajoutent un croquant agréable. Cette salade est idéale comme en-cas en voyage ou pour un pique-nique.
Ingrédients
- 120 ml (½ tasse) d'eau de noix de coco
- 1 citron, le zeste et la chair seulement
- 45 ml (3 cuillères à soupe) de miel
- 2 cuillères à soupe (18 g) de graines de pavot
- 3 lb (1,3 kg) de pommes en dés [ou d'ananas, de mûres, de kiwis, de bleuets ou de fruits de votre choix]
Instructions
- 1. Mettre l'eau de coco, le zeste de lime et la lime pelée dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
- Démarrer l'appareil à la vitesse la plus basse, puis passez rapidement à la vitesse la plus élevée et mélangez pendant 30 secondes.
- 3. Ajouter les graines de pavot dans le récipient et remuer pour bien les incorporer. Laisser reposer 15 à 20 minutes pour permettre aux graines de pavot gonflent. Ensuite, mélanger doucement avec les fruits pour les enrober et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Remarques du chef
- Les citrons verts entiers dégagent toujours la saveur d'agrumes la plus fraîche - le zeste contient beaucoup d'huiles essentielles qui aident à parfumer la salade, lui donnant du punch. L'ajout d'une vinaigrette simple comme celle-ci peut donner vie aux fruits de tous les jours, encourageant même les mangeurs les plus difficiles à essayer quelque chose de nouveau.
