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Sauce à la crème de noix de cajou

Cette sauce constitue un bon substitut végétalien à toutes les recettes de sauce à base de crème. Sa simplicité et le peu d'ingrédients qu'elle nécessite rendent cette sauce d'autant plus pratique et délicieuse.
Cashew Cream Sauce

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Bon pour le cœur , Compatible avec le régime céto , Faible en sodium , méditérranéen , Nutritarien , Végétalien , Végétarien

Allergènes : Noix

Donne :

30 portions (875 g)

Durée totale :

2 heures 11 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

30 portions (875 g)

Durée totale :

2 heures 11 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 2 tasses (300 g) de noix de cajou rôties
  • 2 ½ tasses (600 ml) d'eau chaude, plus un supplément à tremper
  • 2 cuillères à thé) de poudre d'oignon
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poudre d'ail
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Remarques du chef

  • Cette recette est idéale pour un gratin de chou-fleur ou tout autre gratin qui nécessite une cuisson au four : il suffit de remplacer la crème par de la sauce à la crème de noix de cajou à quantité égale. Végétalien Sans produit laitier. Sans soya. Sans gras saturés.  Chargé de bons gras, de protéines et de fibres. Bien que cette sauce remplace sainement une sauce à la crème traditionnel, vous ne le saurez jamais. Crémeuse et délicieuse, elle pourrait bien être votre nouvelle base de sauce à la crème.

Ingrédients

  • 2 tasses (300 g) de noix de cajou rôties
  • 2 ½ tasses (600 ml) d'eau chaude, plus un supplément à tremper
  • 2 cuillères à thé) de poudre d'oignon
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poudre d'ail
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Remarques du chef

  • Cette recette est idéale pour un gratin de chou-fleur ou tout autre gratin qui nécessite une cuisson au four : il suffit de remplacer la crème par de la sauce à la crème de noix de cajou à quantité égale. Végétalien Sans produit laitier. Sans soya. Sans gras saturés.  Chargé de bons gras, de protéines et de fibres. Bien que cette sauce remplace sainement une sauce à la crème traditionnel, vous ne le saurez jamais. Crémeuse et délicieuse, elle pourrait bien être votre nouvelle base de sauce à la crème.