Vinaigrette ranch à l'avocat
L'avocat rend cette simple vinaigrette plus crémeuse tout en lui donnant une excellente saveur.

Ingrédients
- 1 tasse (240 ml) de lait de soja [ou de babeurre faible en gras]
- 60 ml (¼ tasse) d'eau
- ½ (75 g) avocat, dénoyauté, pelé
- ⅛ (20 g) d'un petit oignon rouge, pelé
- 2 gousses d'ail, pelées
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- 1 c. à soupe fraîche d'aneth
- 1 c. à soupe de feuilles de persil frais
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Smoothie ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 40-50 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.