Vitamix® présente l’Eco 5

Un FoodCycler® avec le double de la capacité

La technologie de la Food Cycle Science Corporation transforme les déchets alimentaires en un amendement nutritionnel riche en sols, réduisant le volume des déchets alimentaires jusqu'à 90 %

CLEVELAND, OHIO (1er mai 2023) - Dans le cadre des efforts déployés pour résoudre le problème urgent du gaspillage alimentaire, Vitamix® et son partenaire technologique, Food Cycle Science Corporation, lancent un FoodCycler® de nouvelle génération - le Eco 5, une mise à niveau haut de gamme dimensionnée pour traiter le gaspillage alimentaire d'un foyer entier avec un look épuré.

Avec une capacité de 5 litres de déchets alimentaires (contre 2,5 litres pour le Vitamix FC-50), l'Eco 5 est non seulement plus grand que la génération précédente, mais aussi plus élégant. Il est équipé d'un filtre à charbon rechargeable, ce qui permet de réduire les déchets par rapport aux versions jetables. Tout comme le FC-50 introduit en 2020, l'Eco 5 réduit le volume des déchets alimentaires de 90 % en quelques heures seulement. La technologie FoodCycler qui sous-tend le Eco 5 - ainsi que le FC-50 - a été développée par Food Cycle Science, une entreprise canadienne qui se consacre à la réduction des déchets alimentaires par le biais de programmes innovants de recyclage des aliments à l'échelle commerciale, municipale et domestique. La combinaison de cette expertise avec le leadership de Vitamix en matière de conception et de fabrication - ainsi que la réputation de fiabilité et de durabilité de la marque - apporte aux consommateurs une alternative simple et sans désordre au compostage traditionnel, qui tient sur le comptoir de la cuisine. La décomposition des déchets alimentaires est responsable d'environ 6 % de l'ensemble des gaz à effet de serre, selon une étude de 2018 publiée dans Science[1], une revue à comité de lecture. Pour replacer ce chiffre dans son contexte, l'impact des déchets alimentaires est environ trois fois supérieur à celui de l'ensemble des émissions mondiales dues à l'aviation.

"Vitamix s'est fait un nom en créant des mixeurs de haute performance qui permettent aux consommateurs d'utiliser chaque partie d'un ingrédient, abordant ainsi une composante du problème des déchets alimentaires, mais l'expansion dans la catégorie des cyclateurs alimentaires crée des solutions pour l'ensemble du cycle de vie de nos aliments", a expliqué Laura Ostenkamp, vice-présidente, Marketing & Product, chez Vitamix. "Nous sommes confrontés à une crise mondiale du gaspillage alimentaire et cette technologie permet aux familles ordinaires de s'approprier facilement le problème et de réduire ou d'éliminer leur propre flux de déchets alimentaires grâce à un processus propre et pratique", a déclaré Bradley Crepeau, directeur général de Food Cycle Science. Selon le site EPA, la nourriture est l'une des plus grandes catégories de déchets ménagers, représentant 21,5 % de tous les déchets solides municipaux. En réduisant considérablement ou en éliminant leurs déchets alimentaires, les familles pourraient réduire leur flux global de déchets de près d'un quart.

Léger, silencieux, facile à utiliser et inodore, le Eco 5 est compact et n'occupe qu'un mètre cube d'espace. Avec son profil élégant et ses bords arrondis, il peut être conservé partout où il y a une prise de courant à proximité, que ce soit sur le plan de travail, sous l'évier, dans le garage ou les dans un placard. Le seau de collecte de 5 litres est amovible et peut être déplacé dans la cuisine partout où il est possible de collecter les déchets alimentaires. Lorsque vous êtes prêt à traiter les déchets alimentaires, il vous suffit de placer le seau dans l'Eco 5 et d'appuyer sur le bouton de démarrage. Le Eco 5 pulvérise silencieusement les déchets alimentaires tout en les aérant et en les chauffant. Le résultat est un amendement sec et riche en nutriments qui peut être utilisé comme engrais à action rapide pour le jardin ou les plantes en pot. Le système de broyage unique de l'Eco 5 est si efficace qu'il peut réduire presque tous les types de déchets alimentaires - y compris la viande, les os et les coquilles - en une poudre sèche et fine. L'Eco 5 est assorti d'une garantie de trois ans et est disponible sur vitamix.com au prix de $599.95 USD/$819.95 CAD. Pour voir des photos de l'Eco 5, cliquez ici.

À propos de Vitamix
La famille Vitamix, entreprise privée et familiale depuis 1921, en est à sa 102e année d'existence et poursuit son engagement en faveur d'une alimentation saine et complète. Des millions de personnes dans le monde utilisent les appareils Vitamix pour préparer des aliments nutritifs dans leur cuisine. L'entreprise fabrique également des mixeurs et des accessoires de haute performance pour les cuisines commerciales. La liste des clients commerciaux de l'entreprise ressemble à un "Who's Who" des principales chaînes de restaurants, et les chefs gastronomiques affirment que leurs appareils Vitamix sont aussi importants pour eux que leurs couteaux. L'entreprise a mis au point le premier véritable mixeur commercial au début des années 1990, ce qui a déclenché le mouvement des smoothies, et a été nommée meilleur mixeur de boissons de sa catégorie pendant neuf années consécutives par les lecteurs du magazine Foodservice Equipment & Supplies . Vitamix continue de remporter des prix pour ses produits, sa culture et son expérience utilisateur, et est présent dans plus de 130 pays. Le siège de la société est situé à Olmsted Township, dans l'Ohio, près de Cleveland. Pour plus d'informations, veuillez nous rendre visite sur vitamix.com.

À propos de Food Cycle Science Corporation
Food Cycle Science Corporation pense que la crise du gaspillage alimentaire peut être résolue si les gens ont accès aux outils scientifiques appropriés. L'entreprise propose des solutions pour les ménages, les municipalités et les entités commerciales, notamment une gamme de machines commerciales FoodCycler à haut volume et des programmes pour les municipalités qui permettent d'économiser jusqu'à 50 % des coûts liés aux déchets alimentaires. Food Cycle Science détient plusieurs brevets internationaux pour sa technologie, notamment le système de broyage Vortech™ unique en son genre utilisé dans l'Eco 5. L'entreprise est canadienne et basée à Ottawa, en Ontario. Pour plus d'informations, visitez le site https://foodcyclescience.com.

[1] Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Réduire les impacts environnementaux des aliments grâce aux producteurs et aux consommateurs. Science, 360(6392), 987-992. Cité dans Notre monde en données.

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