Peut-être avez-vous entendu parler des dernières tendances alimentaires des personnes pro-santé : manger des noyaux d'avocats. Quels sont les avantages de manger des noyaux d'avocats sur le plan de votre santé? Quels sont les désavantages possibles? Est-ce une pratique dangereuse? Penchons-nous sur des études qui ont tenté de répondre à ces questions.
L'histoire du noyau
Réduire en poudre les noyaux d'avocat dans le but de les ajouter à d'autre aliments est une pratique qui, depuis très longtemps, fait partie de plusieurs traditions culturelles. Depuis des siècles, les habitants des pays d'Amérique du Sud, là où les avocats poussent naturellement et abondamment, consomment les pelures et les noyaux d'avocat. En effet, les Sud-Américains utilisent les noyaux d'avocats pour traiter les troubles digestifs, comme la dysenterie et les ulcères gastriques, mais aussi l'hypertension, les inflammations et le diabète.
De nos jours, les pelures et noyaux d'avocat sont fréquemment utilisés dans les produits dermatologiques. Des chercheurs de la Pennsylvania State University ont même démontré que l'utilisation de savons faits avec des noyaux d'avocat a des vertus thérapeutiques pour les personnes atteintes d'ostéoarthrite.
Recherche
Bien que la recherche sur les noyaux d'avocat n'en soit qu'à ses débuts, l'information recueillie jusqu'ici est intrigante. Les noyaux et les pelures d'avocat représentent souvent une importante source de déchets dans les ménages et les centres de traitement. Paradoxalement, le journal Antioxidants rapporte que ces parties de l'avocat renferment de plus grandes quantités de substances bioactives, comme les polyphénols ou d'autres antioxydants, que le fruit lui-même. Ce sont ces substances, en plus des fibres, du magnésium, du calcium et du potassium, qui sont responsables des effets bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, effets que renferme supposément le noyau. Il a aussi été découvert que les noyaux d'avocat pourraient aider à réduire les taux élevés de cholestérol et l'hypertension artérielle, de même qu'à atténuer les maladies inflammatoires, comme le diabète. Ces études ont également démontré que les noyaux pourraient avoir des vertus insecticides, antifongiques et antimicrobiennes.
De plus, il a été découvert que les polyphénols qui se trouvent dans les noyaux et pelures d'avocat possèdent des propriétés luttant contre les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules hautement réactives du corps et sont responsables de maladies comme l'Alzheimer et le cancer. Ainsi, la consommation de noyaux et de pelures pourrait potentiellement aider à prévenir des maladies comme l'asthme, l'arthrite et d'autres complications causées par une inflammation.
D'autres utilités
Selon le International Journal of Biological Macromolecules, les noyaux d'avocat ont d'autres utilités fonctionnelles possibles. Cette étude a découvert que la fécule issue du noyau d'avocat pourrait potentiellement devenir une autre source féculente dans les produits alimentaires, agissant comme agent liant et épaississant. L'article présente également la déduction que cette fécule pourrait avoir d'autres utilités futures, comme en tant qu'ingrédient actif dans des produits pharmaceutiques et en tant que potentiel composant de produits biodégradables d'emballage alimentaire.
Le verdict
Alors, quel est le verdict pour les noyaux d'avocat? Devriez-vous en manger? Bien que l'on puisse constater de nombreux avantages potentiels, toutes les études qui sont actuellement disponibles à ce sujet ont une chose en commun : davantage de preuves sont nécessaires pour affirmer que les noyaux d'avocat sont bons à consommer. C'est pour cette raison que, pour l'instant, manger des noyaux n'est pas recommandé, et ce, même par la California Avocado Commission, aussi étonnant que cela puisse paraître.
Ainsi, pour profiter en toute sécurité des bénéfices en matière de santé qu'offre cet intéressant noyau, vous pouvez utiliser des produits pour la peau et le corps faits maison ou achetés en magasin. Les pelures et les noyaux peuvent aussi être utilisés pour confectionner de la teinture à vêtements entièrement naturelle. Vous pouvez même utiliser vos noyaux pour faire pousser des avocatiers. Peut-être qu'un jour, il sera officiellement sécuritaire de les utiliser dans des recettes maison, mais pour l'instant, la meilleure chose à faire est de s'abstenir.